Sladoled crème brûlée - recept

Do danes, nihče ni presenečen sladoled z izrednim okusom sladico "crème brûlée", saj se je prodaja v nobeni trgovini. Ampak sladoled pripravimo doma, niso vsi, saj je recept ne izgleda enostavno. Poglejmo, ali je to tako!

Potrebni so Ice Cream Cream Bruay naslednje sestavine:

• 500 ml smetane;
• 5 žlic kondenziranega mleka;
• 150 ml mleka, 2 rumenjakov;
• 2 žlici moke;
• paketno vanilijev sladkor.

Najprej je treba pripraviti v jajčno kremo. Če želite to narediti, morate bič rumenjake, dodamo, da jih 3 žlice smetane in mešanico v mešalniku, dokler gladko. Poleg tega je treba majhne količine je treba dodati moko, ves čas mešamo, da se prepreči nastanek zatrdlin. Zadnja stvar, ki jo potrebujete, da pour kondenziranega mleka in mešamo še enkrat vse. V ločeni posodi mora vlijemo mleko, da bi ga na svoji vrelišča in zalijemo tanek tok v mešanici prej pripravljeno. Nato naj bi celotna masa pa je na majhnem ognju in kuhamo do gosta, med nenehnim mešanjem. Kremne treba ohladimo.

Dokler se krema ohladi, s pomočjo mešalnika mora bič preostalo smetano, nato pa nežno premešamo z že rastoče hladno jajčno kremo. Dobljeno zmes mora pour skodelice in zamrznjene. Da bi se sladoled ne kristalizira, v 40. minuti, bi morala biti rahlo premešamo in v hladilniku znova. Ta recept sladoled crème brûlée obrne nenavadno okusna in zračen.