Cake "crème brûlée"

"Crème brûlée" Smo zelo okusno torto recept. Porabljen za pripravo levji delež svojega časa v celoti kompenziralo z navdušenih odzivih gospodinjstva in goste, saj ostati brezbrižni, da je degustacija sladico preprosto nemogoče.

Cake "crème brûlée" - recept doma

sestavine:

Za testo:

• moke - 480 g;
• Krema margarine - 360 g;
• mehki sir - 220 g;
• standardna vreča pecilnega praška;
• ščepec vanilije;

Za kremo:

• Štiri rumenjaki;
• sladkor - 210 g;
• polnomastno mleko - 700 ml;
• pšenične moke - 95 g;
• standardni paket masla;
• ščepec vanilije;
• dve žlici žganja;

Za karamela:

• sladkor - 210 g;
• polnomastno mleko - 155 ml;
• maslo - 55 g;
• ščepec soli.

priprava

Za pripravo testa mletja sir z zelo mehko maslo z margarino, dodamo ščepec vanilije, nato pa moti presejano moko in pecilni prašek. Po tem, zgnetemo testo temeljito deset minut. Potem smo se delijo com moko na šest enakih delov, vsak na ločenem Dogaja rezanje pergament pritrdite robove ravno vezja, pritrditev ploščo ali kapo primerne velikosti, in mi da izmenično, dokler pripravljenih shortcakes in rožnato v ogreti pečici 180 stopinj. Trim in razvaljamo in pečemo torto, ki končno daje še sušimo v peči in nato zmeljemo v čipe, ki se zahtevajo za posipanje končnega torto.

Dalje, kako kuhati crème brûlée torto. Začnemo s karamelo. Debela stenami pan ali ponev vlijemo kristalni sladkor in kraj nad visoko vročino. Stoji na štedilniku, da se stopi. Na začetku procesa taljenja začeli stalno mešamo maso, da se prepreči lepljenje. Po pridobitvi mase zlato rumeno barvo, odstranite ponev z ognja in začetek nenehnem mešanju intenzivno vstop v toplo mleko. Če se karamela zgrabila kock, dal posodo nazaj na štedilnik in ogreje, ne da bi prenehal mešamo, dokler se ne stopi. Dodajanje v teži vanilina, sol in maslo in mešamo, dokler uniformi.

Medtem karamel zmes ohladi, pripravimo jajčno. Če želite to narediti, zbadanje rumenjake s sladkorjem, vanilijevim meta, dodamo moko in vlijemo v kozarec mleka. Zmes mešamo, dokler je maksimalno homogeno strukturo. Preostali mleko v zajemalke segreje do refluksa, nato pa v majhnih obrokih uvesti rumenjaka zmes kontinuirno intenzivnem mešanju. Po tem, dal kremo na ogenj in ogreje, mešamo, dokler se ne zgosti, nato pa kul. Zdaj dodajte v je krema zelo mehko maslo in prebili to tudi z mešalnikom, dokler puhasto in zračen.

Zadnja stopnja kuhanja crème brûlée kremne smetane bo združila in karamela bazo. Za to pour karamela v smetano, med nenehnim mešanjem, dodamo žganje in tudi doseči homogenost.

Zdaj moramo pripraviti torto. V ta namen je v obliki razcepljenega obroč ali ustreznega nadomestnega jih shortcakes in jih prepoji velikodušno krema. Potresemo stranice in vrh torte drobtine in pustimo v hladilniku, da se namaka vsaj dvanajst ur in je idealen za en dan.