Kremast čokoladni mousse

Če želite okusiti odlično, ampak preprosto in cenovno pripraviti sladico, nato pa brez obotavljanja odločijo za kremasto peno. Preprostost sestavin, v kombinaciji z intenzivnimi jedi okus, tako kot vse sladkosnede.

Čokoladna pena s smetano

sestavine:

• Temna čokolada - 300 g;
• Jajca - 3 kos;.
• sladkor - 55 g;
• Kakav v prahu - 1 žlica. žlico;
• smetana za stepanje - 300 ml;
• nariban čokolade.

priprava

Mi zdrobite čokolado na koščke in jih v vodni kopeli, da se stopi. Naj kul nekoliko stopljeno čokolado. Medtem ko staljena čokolada zmes ohladi stepemo jajca s sladkorjem za 5 minut, nakar staljene čokolade mešanica z stepena jajca in dodali kakav v prahu.

Beat maščobnih kremo za trde vrhov in nežno povezati nežno zraka in smetano s kremnim čokoladno maso. Del rezerv kremo za dekoracijo.

Spread sladico sklede in poslati v hladilnik za 1 uro. Po času, krasijo čokoladno kremo mousse s stepeno smetano in nariban čokolade.

Kako pripraviti trislojna kremast čokoladni mousse?

sestavine:

Za ganache:

• mlečna čokolada - 85 g;
• Temna čokolada - 85 g;
• za stepanje smetane - 1 žlica.

Za sladko-slani mandlji:

• mandljev - 1/2 st;.
• koruzni sirup - 2 TSP ;.
• Salt - ščepec.

Za kremasto čokoladno peno:

• Mlečna čokolada - 85 g;
• Krema - 1 1/2 člen.

Za smetano:

• Krema - 1/2 st;.
• sladkor v prahu - 1 žlica. žlico;
• vanilijev ekstrakt - 1/2 čajne žličke ..

priprava

Začnimo s pripravo ganache. Obe vrsti čokolade sesulo, premešamo in prelijemo vročo smetano. Mix do enakomernosti, nato zlijemo v 6 kremanki ali steklo.

Za pripravo mandljev, orehov zmešamo s sladkorni sirup in sol, ter nato razdeli silikonsko mat in čaka na segreto 180 ° C pečici 6-8 minut. Naj se ohladi.

Za pripravo mousse sam je treba dal čokolado in 1/2 skodelice smetane v vodni kopeli, in počakajte, da za taljenje čokolade. Stopljeno čokolado ohladimo in vzporedno bič trdno snov krem ​​barve vrhove. Nežno zmešajte z zračno kremasto čokoladno maso do homogenosti. Mi porazdeljeni ganache mousse plast.

Zadnje opozorilo našega sladico - stepeno smetano. Tukaj vse osnovne preprost: zmešajte smetano s sladkorjem v prahu in vanilije, dokler trdno vrhov in posledično masa se ponašajo našo sladico.

Potresemo zraka kremasto čokoladno mousse slani mandlji in stregla.

Video: Julia Vysotsky - Čokoladni mousse

Video: Air čokolado in smetano, maslo