Judovski dišečimi piškoti

Judovska kuhinje, kot so kuhinje drugih državah, ima svojo specifiko. Najprej, to se kaže v nenavadni mešanici kulinarične tradicije avtohtonih na judovsko tradicijo tistih državah, v katerih predstavniki teh starih ljudi. Tradicionalni judovska kuhinja ima svoje korenine nazaj stoletja in je pogosto povezana z upoštevanjem določenih verskih praks.

V judovski peko raje pusto in nesdobnoe shortcrust pecivo. S tem, pogosto, polovica baz testenih zasedli jajca. Prav tako značilno za pripravo delitve slaščic iz medu in sladkorja, v približno enakih deležih.

Mandljeva drevesa rastejo povsod v Izraelu, kot tudi v drugih sredozemskih državah: Italiji, Španiji, Grčiji in Maroku. Zato so mandlji zelo pogosto uporablja v kuhinjah teh držav.

mandljev piškoti

sestavine:

• mandlji - pol skodelice;
• beljaki - 6 pc;.
• sladkor v prahu - pol skodelice;
• Pšenična moka - 2 skodelici;
• sol;
• Rastlinskega olja - 2 žlici.

priprava

Mandlji očisti in zdrobite v možnarju. Beljakovine stepemo v gosto in trdno peno. Vlijemo v proteinov postopoma sladkor v prahu in nežno mešamo. Dodamo mandlje in nežno, dele, dodamo moko, dodamo malo soli in dobro premešamo.

Peka vtrite koli rastlinsko olje. Zbiramo in širjenje žlico testo, ki tvorijo v kroglice ali polkroga. Put v vroči pečici (180 stopinj), pečemo 15-20 minut. piškoti ohlajena in zdravljenje.

Druga vrsta piškotov - Zucker-LEKS. Ti so pekli na pasho. Ta festival ima več imen in pojasnil: HAG ha-Matsot - opomnik, ko Judje v letih suženjstva pojedel matzah HAG ha-Aviv - praznovanje pomladi, tokrat praznovali pasho HAG ha-Herut - praznovali praznik svobode v spomin zgodovinski Eksodus Judov iz Egipta.

Piškoti Zucker-Leks

sestavine:

• Pšenična moka - 1 skodelica;
• sladkorja - 1 skodelico;
• Jajca - 4 kos;.
• Rastlinskega olja - 2 žlici.

priprava

Razdelite jajce in nežno ločite beljake od rumenjakov. Ločeno, zbadanje rumenjake v veliki skledi z dvema žlicama sladkorja, dokler puhasto peno, prelijemo z moko in premešamo.

Beljake in preostali sladkor, premagati v peno, jih prestavite v skledo z rumenjaki in mešamo, vse dokler gladko sostoyaniya.Na namaščen pekač položite testo uporabo žličko. Testo ne sme biti v stiku s seboj.

Pečemo 15 minut pri 180 stopinjah. Pečeni piškoti Zucker-Leks dal na mizo ohlajeno.

Začinjene keksi in medenjaki - lekeh - tradicionalno pekli na Roš hašana (New Year). So simbol vsega, kar je dobro, kaj se bo zgodilo z osebo v naslednjem letu.

začinjene piškoti

sestavine:

• Pšenična moka - 1 skodelica;
• sladkorja - 3/4 skodelice;
• svetlo medu - 1 skodelica;
• Jajca - 2 kosa;.
• ingver koren - 4 cm;
• oranžna - 1 kos;.
• Soda - 1 TSP;
• ingver v prahu - 1 čajno žličko;
• mletega cimeta - 1 TSP;
• rastlinskega olja - 4 žlice.

priprava

Z povzeto oranžno lupinico in iztisnite sok. Ingver zbadanje na majhnem Rende. V skledo Moko presejemo, dodamo sladkor, pecilni soda, mleto ingver in mletega cimeta. Mešajte.

Zmes vlijemo med in olje, za vožnjo jajca, dodamo pomarančno lupino. Še enkrat, premešamo in nato nalijemo v pomarančnem soku dodamo nariban ingver. Zamesimo testo enakomerno.

Gray pečici na 180 stopinj. Gladi testo na mizo, potresemo z moko. Reši okrogel ali oblikovanih piškotov. jih širijo na pomaščen pekač. Pečemo, dokler rahlo porjavi. Na mizi služil ohlajene piškote.

Če so piškoti bolj prijeten, morajo biti ohlajeni oviti v folijo in pustimo pri sobni temperaturi dve uri.

Video: Velikonočni kolač z rozinami in ... Zelo okusno, dišeče zraka. (Noč, PASK)

Video: sivka vodka za posebne sodnikov aromatskih vodke.