Piškotki "damski prsti"

Piškotki "dame prsti" ali kako drugače Savoiardi

Piškotek recept "dame prsti"

sestavine:

• jajce - 3 kos;.
• Pšenična moka - 3 odvzemi;
• škroba - 1 žlica. žlico;
• sladkorja - 3 žlice. žlice;
• soli - ščepec;
• vanilije - ščepec.

priprava

Oglejmo si, kako narediti piškotke "dame prste". Pečica segrejemo na 160 stopinj, prekrivnega papirja ponev za peko, masti in olja pripravo peciva vrečko. Nadalje nežno ločevanje beljakovin iz mešanice rumenjakov. V rumenjake, dodamo ščepec sladkorja in vanilijo po okusu. Igralec maso do bujna stanje in celotna raztapljanje kristalov sladkorja. Nato dodamo škrob, pre-sejemo in mešano.

Beljakovine Mešalnikih mešalnik, kot sledi s ščepcem soli, dokler se ne poveča volumen. Masa mora obrniti bujno, debele in ne odteče iz namizne stene. Nato dodamo preostali sladkor in stepemo rahlo vse Mešalnikih ali električnim mešalnikom do stabilne vrhov in sladkor raztopi. Če protein masa pridobljena ni dovolj robustna in debel, dodamo malo več sladkorja. Nato previdno položite rumenjake v proteinske mase. Moka se preseje skozi sito, vlijemo v testo in rahlo mešamo z žlico od zgoraj navzdol, kot če ga dviganje. Massa naj bi dobili gosto in mazavo.

Potem hitro premik testo v pecivo vrečko in ga nežno stiskanje palice na pekač približno 10 cm dolgi. Nežno ladja vse v pečici približno 15-20 minut. Med peko vrat ne bo odprta. Ko piškotov palice bo nežno zlato rjave barve, to pomeni, da so pripravljeni. Izklopite pečico, dati palice popolnoma ohladi in da se posuši. Če palice so pridobljeni po ohladitvi ni dovolj hrustljavo, ponovno segrejemo pečico, dal piškotek za še 5 minut in izklopite. Pred serviranjem čaj, lahko potresemo zdravljenje s sladkorjem v prahu in sladkor.

Piškoti "dame prsti"

sestavine:

• Pšenična moka - 150 g;
• sladkor - 150 g;
• jajce - 3 kos;.
• sladkor v prahu - 100 g

priprava

Ponujamo vam še eno možnost, kako kuhati pecivo "dame prste". Torej, najprej vzamemo jajce in pazljivo ločite rumenjake od beljakov. Proteini stepemo in pol sladkorja, oblikuje močno vrh. Razžvrkljamo rumenjake z drugo polovico sladkorja, dokler belo. Nato počasi zmešamo rumenjake z beljakovinami, nežno premešamo in dodamo moko. Uporaba slaščičarsko brizgalko razširil na namaščen piškotek ponev, posuto s sladkorjem v prahu in dal v segreto pečico za približno 12 minut. Speči piškote na 180 stopinj, in vrata se ni odprta, da se ne pokvari pecivo.

Cake piškotov "dame prsti"

sestavine:

• piškotov "dame prsti" - 200 g;
• sladko ledena kava - 200 g;
• kondenzirano mleko - 200 ml;
• rum ali žganje bistvo - na zahtevo;
• Krema - 200 ml.

priprava

Prikrito obliko s folijo in kuhamo kavo, dodamo malo ruma ali vinjaka esence. Nato se pijača ohladi in jo previdno izpustiti eno jetra "prste Ž". Čakamo na približno 2 sekundi, in takoj ga odstranite tako hitro vpija piškotke kavo in vpijejo. Premik pripravljene palice v obliki plasti, da, mazanje vsak kisla smetana do takrat, dokler se na koncu piškotov. Nato odstranimo končni torto v hladilniku čez noč. Okrasite poslastico na svoji presoji - ledu, nastrgano čokolado ali sladkor v prahu.

Video: Piškotki "Savoiardi" ("dame prsti")

Video: Kako kuhati pecivo "dame prste"