Skuta

Sira (. Sira, angleški, dobesedno prevedli kot "sira") - megapopular jed v številnih državah Evrope in Severne Amerike. To pomeni syrosoderzhaschy sladica je lahko videti kot skutnim pečenje, pito ali torto ali torto narastek. Prvi cheesecakes so bili znani že od antičnih časov, po mnenju zgodovinarjev, ki so se pojavili v antični Grčiji.

Značilno je, da pripravimo sira s pomočjo različnih sirov, vključno z "skuto", "mascarpone", "Havarti" in / ali različnih kremnih sirov. Obstaja veliko receptov iz običajnega sira skuto. Kot dodatnih komponent uporabljajo tudi jajca, sladkor, sadje in različne naravne kreme. Te sestavine zmešamo s sirom (ali skute) in nanesejo na dnu krekerji ali drugo pečeno končnega substrata. Prelivi dodamo začimbe (cimet, vanilija, čokolada). Včasih pečen sira skuta, v drugi izvedbi pripravimo brez peke. jed pogosto okrašena z različnimi sadje (sveže ali kandirano).

Obstaja veliko načinov, kako kuhati sira s skuto. Največja težava pri pripravi sira skuta je, da se lahko pojavijo polnilna s hladilnimi razpoke. Temu se lahko izognemo z uporabo nekaterih metod obdelave. Na primer, je mogoče pripraviti sira v vodni kopeli ali v multivarka - kar zagotavlja enakomerno temperaturo. Temperatura za peko mora biti dovolj nizka, brez nenadnih padcev. Cool sira mora biti ravno v formi, počasi, ne da bi se celotno hlajenje. Če se razpoka še vedno tam, jih lahko prikrili s stepeno smetano, smetano, sadje.

Okusne sira skuta črnega ribeza - preprost recept

sestavine:

Za torto:

• Vse piškoti (prednostno nesladkanem krekerji) ali vanilijeva
• razrezane piškoti - 200 g;
• naravno maslo - 60 g;

Za nadev:

• želatina (ravno) - 15-20 g;
• t tople vode, ki ne presega 80 ° C (za želatino) - 2-4 stroki. žlice;
• jagode črnega ribeza - 150 g;
• naravni sir - 250 g;
• sladkor - 150 ml;
• sveži ribez sok (sladkan) - približno 100 ml;
• vanilin - 1/2 čajne žličke ;.
• naravni mlečni krema - 300 ml;

Za žele:

• želatina - 3,5 g;
• sveži ribez sok (poslaschenny) - 100 ml;
• Cassis ali vodka - 50 ml.

priprava

Prvič, pripraviti temelje. Upoštevajte zgledno deljen kalup s premerom 22-24 cm. Vystelit dno pergament papirja. Mix zdrobiti piškote z maslom, dokler gladko (lahko uporabite mešalnik). Olje tudi na vročino, nato zgnetemo teža bo veliko lažje. ga objavi na dnu kalupa in skrbno izenačili lopato.

Prelivi za sira skuto

Namočimo želatino v majhni količini hladne vode. Ribez in skuta redkih obrišite skozi sito. Dodajte sok, smetano, sladkor, vanilijev in vzobem mešalnik. Blown raztopimo želatino v vroči vodi in vso mešanico nežno. Pripravljeno maso ležala v obliki plasti drugi in natančno naravnan. Daj obliko v hladilnik za približno 2 uri.

Pripravite žele. Namočimo želatino v minimalni količini hladne vode, nato dodamo malo tople vode. Zmešajte sok in liker. Razlitje žele torto in jo dal v hladilnik. ko sira strdi, previdno citat, da dajo na krožnik. Okrasite s stepeno smetano in sveže jagode. Postrezite s čajem, kavo, sadne sokove, kompote. Namesto črnega ribeza lahko uporabite vse jagode: maline, jagode, češnja. Prilagodite sladko in kislo ton po okusu. Uporabite lahko tudi različne matice, sladkarije, čokolada, začimbe (vroče rdeče paprike, muškatni), razne aromatične in aromatični dodatki (žganje, rum, likerje, naravna eterična olja in ekstrakti, sadni sirupi, marmelade). Prelivi za sira iz skute lahko sladko, ampak, na primer, nekoliko slano - take cheesecakes so dobre za pivo in vino.

Video: sira s piškotki (pečen mleko) je zelo preprosta in okusna! Sira (Dish)

Video: Cheesecake. Nežno kot sira)