Sira z mascarpone

Zgodovina te kulinarične mojstrovine je dovolj bogata in sega daleč v Grčiji. Tudi v DP 7-6 stoletja, to je čudež v Drevnoy Grčiji služilo za športnike na olimpijskih igrah. Potem, ni dvoma, da je imel drugačen pogled. Več kot sira sladico sem postal britanski, ko so postali trdi sir pour sladko mleko, in ga nato vtrite v homogeno maso.

Od takrat je staromoden angleški in izmisslja mascarpone sira brez peke c. Na pogače iz obdelanih piškote, gnete z maslom, dal nadev sira, smetane, sladkor in mleko. Včasih, da tvorijo imajo sladico dajemo tudi želatina. Kuhan sira ohladimo.

Recepti sira s ima Mascarpone sir veliko privržencev po vsem svetu. Najbolj priljubljena jed je prejela v ZDA.

Klasična sira z mascarpone pripravimo, kot je brez peke, na vodni kopeli v pečici. V sira mascarpone mora nujno biti zgornja plast kreme.

Danes vam ponujamo recept za sira z mascarpone sirom, kar je več kot narastek, občutljivo strukturo in hkrati hranljiva.

Lahko zamenjate mascarpone sira s svežim maščob kislo smetano ali mešanico skute s smetano, če nenadoma ne morete najti v hiši te vrste sira.

Kako pripraviti klasično sira mascarpone, da ni povečal med peko in se ni počena? Obstajajo določena pravila njegovo pripravo:

1. Beat sira najboljše Mešalnikih na osnovi olja. To bo priložnost, da se izogne ​​mešanico obogatitve s kisikom, kar bo zmanjšalo tveganje za pokanje med ohlajanjem sira.
2. Pečemo pri nizki temperaturi in v vodni kopeli.
3. Ko je kolač sira pripravljen, nož za ločevanje mokre pogače iz sten modela, tako da se med ohlajanjem za zmanjšanje možnosti pokanje vrhnjo plast.

Sira z mascarpone

Torej, smo začeli pripravljati klasično Cheesecake recept z mascarpone.

sestavine:

Osnovna:

• kolačev piškoti - 200 g;
• masla - 100 g

polnjenje:

• Mascarpone - 500 g;
• Krema - 200 ml;
• kokoš jajce - 3 kos;
• sladkor v prahu - 140 g;
• Vanilije fižol - 1 kos.

priprava

Zmeljemo piškotke roke ali v mešalniku. Dodaj mehko maslo. Drgnite z oljem. Oblika, prednostno ločljiva, dati težo ter oblikovati letev približno 2 cm. Hladilniku. Začnite nadev. Beat mascarpone s sladkorjem v prahu. Počasi uvesti smetano, dobro premešamo. Vnesite enega jajca naenkrat. Dodajte vanilije semena in premešamo vse dobro. Wrap obliko folije (prednostno 3-4 plasti, tako da je voda ni prodrla v kalup). Nalijemo nadev. Sira dal v ponev, pol poln vode. Pečemo pri 160 ° C za približno 1 uro in 20 minut. Ko izklopite pečico, odprli vrata in pustite sira tam. Priporočljivo je, da zaradi močnega temperatura spusti se ni počena. Po 30 minutah sira ločena noža robu, namočeno v vodi, iz kalupa. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Po 1 uri sira premik posodo in damo v hladilnik za nekaj ur. Preden se prinesejo na mizo, okrasimo s svežimi jagodami in meto.

Video: Sir torta brez peke | Ne pečen sira

Video: Multi-barve sira brez peke. Domače sira z mascarpone

Video: Sir torta brez peke

Video: Strawberry Cheesecake, brez peke