Semifredo z mascarpone

Semifredo - mehki italijanščina sladoleda, ki ga pripravimo z dodajanjem smetane ali maščobe italijanski sir, kot skute in Mascarpone

Semifredo z mascarpone in črnega ribeza

sestavine:

• 1 vanilije pod;
• mleko - 125 ml;
• 3 jajčnega rumenjaka;
• Sladkor - 60 g;
• Črni ribez - 2 1/2 st;.
• Mascarpone - 1 žlica;.
• Grenka čokolada - 30 g;
• pistacije - 2 TSP ;.
• sveže jagode za hranjenje.

priprava

Cut vanilije senzor na pol po dolgem in odstranimo semena. Nalijte mleko v ponvi in ​​dodamo, da je z vanilijevo semena. Segrejemo mleko na srednje močnem ognju, ne dovoli mu, da bi dosegli vrelišče.

V ločeni posodi zmešamo rumenjake s sladkorjem in še vedno močnim mešanjem (prej vanilijev ekstrakt semen s prehajanjem tekočine skozi filter iz gaze) prelijemo z vročim mlekom. Daj mlečno jajčno mešanico, da se ohladi.

Medtem, v mešalcu pyuriruem skodelice jagod. Da dobimo homogeno pretlačimo, jo obrišite skozi sito po stepanje.

Ohlajeno krema jajc in mleka sredini sir mascarpone, dodamo berry pire, preostale cele jagode in čokolade. Homogeno zmes smo oblikovali distribucijo formochkam kul in opisan v hladilniku za 3-4 ur. Sladica Semifredo Mascarpone je treba poslati takoj po odstranitvi iz zamrzovalnika.

Recept Čokolada Semifreddo z mascarpone

sestavine:

Za Semifredo:

• Mascarpone sir - 1 žlica + 1 žlica .. žlico;
• maščobne krema - 200 ml;
• sladkorja - 1 žlica. žlico;
• ščepec soli;
• Grenka čokolada - 45 g;
• čokolade čip piškotkov - 8 kosov.

Za češnjevo omako:

• Vrata - 250 ml;
• Sladkor - 60 g;
• Posušeni češnje - 130 g

priprava

Preden si kuhamo Semifredo z mascarpone omaki treba zanj. V ponev pristanišču zavremo in kuhamo s sladkorjem na tretjino prvotne prostornine. Dodajte češnje in kuhamo še 2 minuti. Odstranite omako iz toplote in dal stati približno 10 minut, nato pa Naj se ohladi v hladilnik za pol ure.

Za Semifredo mešalni metlici mascarpone z krema, sladkor v prahu in ščepec soli. Dodajte čokolade čipov in drobtine od piškotov. Oblika pokrijemo s folijo in vlijemo v to prihodnost sladoleda. Dajemo sladica stati v zamrzovalniku za 50 minut in nato po odstranitvi iz zamrzovalnika takoj zagotoviti omako.

Video: kulinariya_video_smotret

Video: "Vse bude dobre" Izdaja 52. Tiramisu Hector

Video: Sladica iz mascarpone z jagodami in sadjem

Video: kremna rezina s creme maskarpone.Mascarpone