Recept za tiramisu z mascarpone doma

Tiramisu - priljubljena italijanska večplastna sladica (pravzaprav torto). Pri pripravi tega poslastico v klasični različici uporablja kremasto Mascarpone sir, kava, kakav v prahu, jajca, sladkor in piškote Savoiardi. Včasih kakav v prahu nadomesti z naribanim čokolado, dodamo kavo v impregnacijsko alkoholnih pijač.

Lahko kuhamo tiramisu na priložnosti, je ta sladica je tanek, neprijaznem, nepritorny in nežen okus. Zagotovo bo ta sladica presenetiti svoje gospodinjstvo in obiskovalce, predvsem gurmane.

Enostavno klasičen recept za tiramisu z mascarpone

sestavine:

• Mascarpone - 500 g;
• kokoš jajce - 4 kos;.
• sladkorja (v prahu) - Člen 5. žlice;
• espresso kave močna kuhamo s sladkorjem in ostuzhennoy - 300 ml;
• liker "Amaretto" ali limona - 30 ml;
• piškotki Savoiardi Pripravljen - približno 200 g;
• Kakovost kakavov prah in temna čokolada grenka.

priprava

Najprej pripravimo kremo za tiramisu mascarpone, za ta namen, premagal beljakov posebej + 2 žlici. sladkor v prahu v stabilnem peno. Jajčni rumenjak z 2 žlicama prahu - rub platišče.

Združite rumenjake s sirom mascarpone in malo Mešalnikih z vilicami. Postopoma (žlica), dodamo proteine ​​in nežno in na kratko premešamo.

Ohlajeno mešanico espresso s likerja. Lahko dodamo malo cimeta ali vanilije.

Prenos tiramisu

Vsaka pechenyushki dip 5-8 sekund kave in alkoholnih zmesi in razširjene plasti (ena na drugo) v servirni posodi ali oblike z robom.

Daubed in širjenje plast testa smetano - preživijo le polovico. Nato - drugo plast piškotov. Zaključna plast - preostalo smetano. Potresemo na vrhu celotne strukture kakava v prahu ali nariban čokolade (lahko dodamo v to zmes, arašidi ali mandljev drevesa).

Pridržujemo si torto uro za vsaj dve na hladnem - cookies mora biti dobro impregniran.

Segmentiranje tiramisu na obroke, postregli s kavo in kozarec tekočine.

Ni vse jajca ne morejo vedno, obstaja še ena možnost.

Krema za tiramisu z mascarpone smetano in jajca brez - alternativni recept

sestavine:

• Mascarpone - 500 g;
• naravna mlečna smetana debel;
• sladkor v prahu - 5, Art. žlice.

priprava

Mešalnik z veliko hitrostjo, vendar ne za dolgo (V nasprotnem primeru se bo olje), mreže smetano s sladkorjem. Dodajanje mascarpone in mešamo z vilico dokler uniformi. Krema pripravljena. Kot se spomnite, še vedno potrebujemo kave in alkohola impregnacija, piškotke Savoiardi (no, bolj ali piškoti) in čokolada škropljenja, to pomeni, iste sestavine, ki smo jih uporabili v prvem receptu.

Sedaj konstrukt tiramisu kremo in mascarpone brez jajc, na enak način v istem zaporedju, kot je opisano v prejšnjem receptu. To pomeni, da se potopijo piškotke v impregnacijo, širijo plast na vrhu - kreme, itd - še eno plast testa smetano in še enkrat potresemo.

Video: Recept Tiramisu brez jajc doma