Mascarpone sir doma

Danes, police lahko najdete veliko različnih vrst sira, ki pa velja za najbolj okusne in zdrave, seveda, doma.

Doma kuhan sir, Mascarpone, popolnoma brez konzervansov in barvil, zato ga je mogoče enostavno dati tudi otrokom. Mascarpone velja za eno izmed najbolj občutljivo italijanskih sirov. To je tradicionalno poteka v Milanu predmestju bivoljega mleka ali smetane kravjega mleka, in ima svež in kremast okus thickish kremasto konsistenco. Pripravljen sir vsebuje več kot 50% maščobe, ima nenavaden pikanten okus, ima lahko, samostojno ali uporabimo za pripravo različnih sladic in drugih jedi.

On ni le okusna, ampak tudi koristno. Dejansko, sir mascarpone vsebuje različne aminokislin, potrebnih za pravilno delovanje celotnega organizma, vitamina A in vseh vitaminov B, in, seveda, kalcij.

Poskusite sami kuhati okusno mascarpone sir doma in svoje kulinarične sposobnosti bo bistveno povečala.

Kako narediti mascarpone sir?

sestavine:

• krema 35% - 1 L;
• . Voda - 1 TSP;
• citronsko kislino - 0,5 žlička ..

priprava

Kako pripraviti mascarpone doma? Torej, vzemite čisto in suho ponev in prelijemo s smetano v njem. Postavite na štedilnik na majhnem ognju in se segreje na okoli 75 stopinj. Tokrat vlijemo pialki malo citronske kisline in vzgojiti nekoliko vrele vode do popolnega raztapljanja. Nato previdno prelijemo v toplo smetano in vse vrelišča za 10 minut, nenehno vmešavanje whisk. Sedaj vzamemo laneno brisačko, da zlaganje v dve plasti, dani v cedilo in temeljito prelijemo kremasto maso. Včasih smo ga zmešamo z žlico, da bi bolje in hitreje serum ločen. Približno uro kasneje, boste videli, da je masa pridobil doslednost mehko testo. Po tem, smo premik doma kuhano mascarpone sir v stekleno skledo, pokrijemo zgornji krožnik in jih damo v hladilnik.

Svet: seruma, izvedenega pour iz izkaže zelo okusne palačinke.

Uporaba Mascarpone lahko različni: na primer, namesto olja, ga širi na sendvičev. Lahko jo kuhamo na podlagi različnih sladic. In če dobro mešalni metlici mascarpone s smetano in sladkorjem, boste dobili neverjetno debele smetane promazyvaniya torte.

Mascarpone doma - recept

sestavine:

• krema 10% - 1 L;

• belo vino kis -. 1 TSP.

priprava

Kako pripraviti mascarpone sir? Pre-krema iz hladilnika, da se ohladi in postanejo približno sobno temperaturo. Nato jih vlijemo v ponev, pre-set vključen kuhališče, dodamo malo belega vinskega kisa, premešamo in obdržati platišče, na srednjem ognju približno 3 minute. Ko boste videli, da je masa začetek strdek, odstranite ponev z ognja in odstranite Naj se ohladi v celoti v hladilnik za 12 ur, in najbolje čez noč. Potem si sito, ki ga v skledo, nagrobni kamni na dnu zaslona zložen večkrat gaze in nežno vlijemo v našo kremasto obdelovanca. Dajanje serum, kot odtok. Iz dobljene število sestavin, bi morali imeti približno 500 gramov sira.

Nato si bombažno krpo ali brisačo, zlaganje večkrat, in jih na spodnjem situ. Put v tkanino iz mešanice skute, trdno pogodbo rob in dal zgornji jarem. Pustimo v tem položaju za 8 ur in nato je pripravljen, mehko in okusno mascarpone sir.

Video: Mascarpone sir. Mascarpone doma

Video: Mascarpone sir doma recepti NK kuhanje

Video: Kako narediti mascarpone sir.

Video: Mascarpone sir v multivarka. Kuhanje sir doma recept.