Kako kuhati achmu?

Vsakdo, ki je kdaj poskusil v mojem življenju gruzijska nacionalna jed - achmu postal oboževalec njegovega življenja. Ta plast torte s sirom, ne pusti ravnodušnega niti tisti, ki so gledali svoje podatke, in mnogi bi radi, da se naučijo, kako kuhati achmu doma. Zato vam ponujamo nekaj najpogostejših recepti achmy.

Recept achmy sir

Priprava achmy potreben čas in je dokaj zahteven proces, vendar je rezultat kompenzira ves trud.

sestavine:

• mleko - člen;.
• moke - 1 kg;
• jajce - 6 kosov;.
• Voda - Art;.
• maslo - 250-300 g;
• . Sol - 1 TSP;
• suluguni - 0,5 kg;
• Majoneze - 2 žlici. žlico.

priprava

Da bi testo, premagal 4 jajca, dokler hladnem pene. Nato dodamo, da je moko, vodo in sol ter premešamo vse dobro. Končni testo razdeliti na 8 kosov in pustite stati 10 minut.

Prinesi vodo do vrenja v veliki ponvi, roll vsak kos testa in nižje v vrelo vodo za 30-60 sekund. Nato odstranite in spustite v ponev z zelo mrzlo vodo. Po tem preskusu, prenos tvorba v cedilo in pustimo, da stech.Smazhte pekač z oljem, ležal lepo plast, na vrhu njega vtrite olje. Naslednja plast testa in potresemo z naribanim suluguni jih izmenično tako, dokler se vse testo končano. Zadnja plast nima potresemo. Namesto achmu narežemo na kvadrate in prelijemo z mešanico na vrhu 2 jajca, mleko in majonezo.

Pečico segrejte na 180 stopinj in pečemo jed 30 minut, nato pa poveča toploto do 220 stopinj in pecite še 10 minut.

Achma meso

sestavine:

• moke - 2 žlici;.
• Jajca - 4 kos;.
• mletega mesa - 500-600 g;
• stopljeno maslo - 1 st;.
• sol po okusu.

priprava

Moko presejemo in dodamo jajca, sol in nekaj žlic masla in pol skodelice tople vode. Zamesimo testo, tako da je mehka, jo zavijte v folijo in pustimo stati pol ure. Nato razdeli testo na 10 kosov in roll vsak redko. 8 listov vreti eno minuto v vodi in dati na papirnato brisačo, da se zagotovi, da so posušimo.

Pečica jedi mast olje, dal nekuhano testa stanja, ki je tudi mazanje olje in nato postaviti kuhanega testa list 4, mazanje vsakega od njih. Nato enakomerno zmleti meso in kuhan 4 spet Razporeditev formaciji testa njihovo mazalno olje, in na koncu na običajen rezervoarja.

Achmu narežemo na porcije v oddelkih zapolniti preostalo olje in poteka v hladilnik za 30 minut. Nato pečemo jed v pečici pri 180 stopinjah 40 minut.

Achma s sirom

sestavine:

• Jajca - 3 kos;.
• moke - 4-5 proti;.
• Voda - 1,5 vol;.
• skuta - 700 g;
• sol po okusu.

priprava

Združite moko, jajca, sol in vodo ter zamesimo mehko testo. Razdelite 6 delov, roll 4 in je vsak od njih kuhamo v vodi (30-60 sek.), nato prenesti v hladno vodo za hlajenje. Pustimo, da se testo tok in začeli postavitev jed.

Prva plast - nevareny testo tvorba potresemo sesirjeno mleko dobi kuhano lay plasti interspersing vsak sir in konča spet konvencionalne formaciji. Njena namažite stepenim jajcem, achmu narežemo na porcije v pečico in pečemo pri 180 stopinjah 50-60 minut.

Achma puff pastry

Ta recept se razlikuje od klasične gruzijskega achmy in pripravlja se veliko hitreje in lažje.

sestavine:

• listnatega testo brez kvasa - 500 g;
• jajce - 1 kos;.
• mleka - 1 žlica;.
• suluguni - 400 g

priprava

Razvaljamo testo zelo tanko in potresemo z naribanim sirom. prepognite v štruco in položimo v pekač namaščen z oljem. Vmešajte mleko z jajcem in izpolnite jim roll. Pošlji achmu v pečico in kuhamo na 180-200 stopinjah 35 minut.

Video: Achma [kuhinja s poudarkom], ki ga Natia Shatashvili

Video: KAKO gruzijskih PREGOTOVIT ACHMU