Ramen rezanci

Danes vam povem, kako pripraviti in ustrezno služi ustvarjalno japonsko hrano - ramen rezanci. Priporočamo, potrpežljivost in dovolj prostega časa, saj je proces ustvarjanja jedi ni enostavno in težaven, vendar bo rezultat na koncu presegla vsa pričakovanja in zasenčijo njegov okus nobene druge znane jedi.

Ramen rezanci - recept

sestavine:

Izračun 4 obrokov ramen rezanci juho:

• jajčni rezanci ramen - 320 g;
• močna kostna juha - 250 ml;
• Juha iz tyasyu - 250 ml;
• Dashi brozge - 250 ml;
• sezamovo olje - 20 ml;
• trdo kuhana in olupljenega jajca - 4 kos,.
• sojina omaka - 80 ml;
• svinjski tyasyu - 4 rezine;
• stebla zelene čebule - 2 kosa.
• sezamovo seme - 20 g;
• nori stanja - 1 ps;.

Za svinjsko tyasyu:

• Svinjska - 750 g;
• ingver koren - 25 g;
• čebule - 2 stebla;
• česen zobje - 1-2 kom;.
• Sake - 25 ml;
• sladkor - 10 g;
• Sojine omake - 60 ml;
• rastlinsko olje - 45 ml;

Za kosti juho:

• kostni piščanec ali svinjina - 600 g;
• ingverjeve korenine - 45 g;
• čebula - 4 stebla;
• česen zobje - 5 kosov;.
• sol;

Za juhe Dashi:

• voda - 900 ml;
• kos posušimo alg - 10 do 10 cm;
• Posušene sardele - '40

priprava

Kako ramen rezanci, pripraviti kosti močno juho. Za ta kosti napolnimo z vodo po vretju tekočina odteka in izperemo z vsebino posode in posledičnih kosmičev. Nato spet napolnite kosti čisto malo vode, tako da zajema le malo vsebine, vrgel ingver, zelena čebula in olupljen česen zobe po vretju zmanjša intenzivnost požara na zelo minimalno in kuhamo juho od štiri do sedem ur. Posledično mora tekočina upari približno eno tretjino in juho dobili nasičene in močna. Ob koncu kuhanja dodamo nekaj soli po okusu izdelka in filtriramo.

Stalni del ramen rezanci je tyasyu svinjina in juho za njegovo pripravo. Pri izvajanju tega kuharja svinjine, meso pečeno v enem kosu nasičene rastlinskem olju do rjave barve, nato pa za premik Kazanok ali ponev, dodamo preostale sestavine, polivanje z vodo, da popolnoma pokrije vsebino kuhar svinjine in dve uri za minimalno toploto, pokrito.

Dye svinjina popolnoma ohladi v juhi, nato oviti v folijo in ohladimo v hladilniku.

Za hrano, potrebujemo tudi Dashi juho. Za njeno pripravo polnilnega lista posušimo alg vode, pred brisanjem bita iz njene soli, posušeni sardoni vrže po vrenja in kuhamo vsebino sedem do deset minut.

In olupljen kuhana jajca kokoši, v majhnem lonec z vrelo sojino omako in so bili stalno vrtijo vsak v njem, da se enakomerno barvo v eni minuti.

Za registracijo ramen rezanci juho-mix treh vrst juho, dodamo sezamovo olje, ogreje, da zavre, kuhamo v mešanici ramen rezanci za eno minuto, nato vlije kuhinjske plošče. V vsakem delu dal na svinjsko rezine tyasyu, četrt stanja nori a, in dodal, narezano jajce, sezamova semena in narezano zeleno čebulo.

Video: FIRE rezancev IZZIV! SUPER SPICY KOREJSKI ramen || Fire rezanci z teddy Ksjushej :) IZZIV SPREJET!

Video: Najbolj akutni rezanci "Koreja" / Ramen Izziv /

Video: KOREJSKI rezanci ramen Bocca (ramen BOKKI) najbolj nujno!