Moussaka z jajčevci

Moussaka - jed rodu iz Bližnjem vzhodu in Balkanu. V bistvu je to pečenje, ki je obvezna s plastjo jajčevcev, meso, paradižnik, sir in omako. Toda ob istem času v vsakem kotičku Grčije v preteklih letih se je razvila svoj recept, kar je malo, in drugačna. Pogosto je ta jed doda krompir, gobe in druge zelenjave. Kako kuhati musako z jajčevci, vam bomo povedali.

Recept "Moussaka z jajčevci"

sestavine:

• velika jajčevca - 1 kos;.
• paradižnik - 4 kos,.
• bučke - 2 kosa;.
• Krompir - 800 g;
• mleto goveje ali jagnje - 600 g;
• olivno olje - 300 g;
• nariban sir - 300g

Za omako:

• moke - 100 g;
• maslo - 100g;
• Jajca - 3 kos;.
• Mleko - 1 liter;
• nariban muškatni orešček - ščepec.

priprava

Z jajčevci odreže konce in ga očistite s kožo. Postavite jajčevcev vertikalno in narežemo vzdolž tanke rezine. Prav tako sesekljamo in bučke. Če mlade bučke, koža ni mogoče zmanjšati. Krompir narežemo tudi na tanke rezine. Segreti a veliki ponvi olivno olje, Fry krompir na njej z obeh strani za 10 minut, nato vzemite ven tako, smo vrgli nazaj na cedilo, da kup dodatne maščobe, in v istih nafte ocvrte bučke in jajčevci.

Zdaj bomo nadaljevali z oblikovanjem Moussaka v grščini z jajčevci: rezine krompirja, sol in poper, nariban na grobo Rende sira, plast nadeva. Potem jajčevci rezine, ki jih posujte tudi s soljo in poper, sir, bučke, sol in poper enkrat, potem preostali sir in mletega mesa. Sprane paradižnik narežemo na tanke rezine, porazdeljeni plast mletega mesa, ki jih potresemo z naribanim sirom.

Sedaj pripravite omako: V ponvi raztopite maslo, postopoma dodamo moko, med nenehnim mešanjem, da se prepreči nastanek zatrdlin oblikovane. Prelijemo z mlekom, dodamo sol in poper po okusu, nato pa vnesite stepenim jajcem, ves ta čas, ne ustavi, da posega v omaki na koncu dodamo nariban muškatni orešček. Dobljeno maso vlijemo musako z jajčevci in krompirja. V pečici segrejemo na 180 stopinj in pečemo približno 20 minut do zlato rjave barve.

Moussaka z jajčevci v multivarka

sestavine:

• jajčevci - 3 kos;.
• Čebula - 1 kos;.
• nadeva (goveje jagnje +) - 700 g;
• Česen - 3 stroki;
• sir trdna - 100 g;
• paradižnik - 3 kos,.
• Jajca - 2 kosa;.
• rastlinsko olje.

"Bešamel" Za omako:

• Mleko - 500 g;
• maslo - 70 g;
• moke - 2 žlici. žlice;
• sir - 200 g;
• sol, poper, muškatni.

priprava

Jajčevec narežemo na rezine približno 8-10 mm debele, jih potresemo s soljo in pustimo stati 15 minut levo grenkobe. Nato jih operemo in obsushivayut. Paradižnik narežemo na kocke. V multivarka izberite način "peko", vlijemo žlico masla, širjenja narezano čebulo in česen in prepražimo, dokler čebula je pregledna, nato razširil nadev in popražimo, dokler se meso ne spremeni barve. Dodamo paradižnik, sol in poper po okusu. Še naprej prepražimo, dokler vsa tekočina izpari. Zdaj mleto meso z zelenjavo in širjenje na plošči in ne kuhanje "Bešamel" omako.

Vključuje multivarka način "curka", je ležala v skledo maslo, ko se stopi, uvaja moko, med nenehnim mešanjem. Potem tanek tok nalijemo mleko, še vedno moti. Mi bi omako, da zavre in pustimo vreti nekaj minut, da se zgosti. Dodajte sol, muškatni orešček in poper, premešamo. Pour omako nariban sir in kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Vse omaka je pripravljena. Je bil uveden v jajca in dobro premešamo. Kako do nastanka enolončnice. Dno sklede Multivarki maže rastlinsko olje, širjenje plast jajčevcev Pour omako, širijo enakomerno mleto, potem pa spet rezine jajčevcev, omako in tako naprej, dokler ni več jajčevci, top fill omako. V načinu "pečenja" kuhamo 50 minut. 10 minut pred koncem procesa musako jajčevcev z mesom, posuto z naribanim sirom.

Video: Rastlinska pečenje

Video: Grški musaki. Grški Moussaka z jajčevci in krompirjem.

Video: Moussaka jajčevcev / ZELO okusne recepte