Moussaka z jajčevci v grško - recept

Danes bomo pripravili tradicionalne grške jedi - musako na klasičnem receptu. Pečen plasti jajčevcev z mletim mesom in krompirjem pod gentlest bešamel

Priprava Moussaka v grščini je potrebno veliko časa, vendar je rezultat v celoti kompenzira vse stroške in cenijo dobre okus jedi.

Recept musaki v grščini z jajčevci, krompir in bešamel omako

sestavine:

• mleto govedino - 850 g;
• Jajčevec - 750 g;
• krompirjevi gomolji - 350 g;
• sir - 250 g;
• Čebula - 75 g;
• Česen - 3 zobje;
• svež paradižnik - 250 g;
• paradižnikov pire - 75 g;
• suho vino - 155 ml;
• Jajčni - 2 kosa;.
• maslo - 45 g;
• pšenične moke - 40 g;
• mleko - 450 ml;
• zelišča - po okusu;
• muškatni - za okus;
• Prahu cimet - po okusu;
• Posušena bazilika - po okusu;
• sol - po okusu;
• zmleti poper - po okusu.

priprava

Original priprava posojilo bešamel omako. Utopi v ponev maslo, dodamo moko in passeruem približno minuto. Nato odstranite z ognja in da malo ohladi. Vendar segreje malo mleka na temperaturo, ki je podobna zmesi moke.

Ponovno določite moke z oljem na ogenj in zalijemo tanek tok mleka in močno zgnetemo, dokler gladko. Pustite približno sto mililitrov mleka za nadaljnjo gostoto uredbe omako. Masa ogreje, da zavre, in kuhamo štiri minute.

Nato dodamo skozi Rende trdega sira, pri čemer petdeset gramov zgornjim delom jedi in nenehno mešamo, dokler njeno popolno raztapljanje v omaki. Nato dodamo okus sol, mlet črni poper, muškatni in po izbiri zelišča. Če bo omaka pregosta, jo prinese želene konsistence, dodajanjem mleka je levo in dati kuhamo še eno minuto. Nato odstranimo iz toplote, Mešalnikih uporabo Corolla jajca in majhni deli sklenejo omako in mešamo do enakomernega stanja. Zatemnitev pripravljene omake folijo, da ga postavite neposredno na površini, in nadaljuje s pripravo preostalih sestavin jedi.

Oprana jajčevce narežemo na kroge ali debele rezine pet milimetrov, potresemo s soljo, ki jih v cedilo in pustimo trideset minut. Nato izperemo rezine iz soli obsushivayut smo plašč njegov z rastlinskim oljem in pečemo v pečici ali žar ponvi površina zmehča.

Gomolje krompirja moj, čiste in shinkuem krogi v debelino kot jajčevcev rezine in kuhanjem v vodi v sedmih minutah. Ne pozabite pred slano vodo.

V ponvi z rastlinskim oljem z rjavo sesekljano semirings čebulo in citat na pladnju, a se z reži, žlico. V preostalih naftnih prepražimo mleto, nato nalijemo vino in dodamo še popečeno čebulo, sesekljan česen, olupljen in na kocke narezan paradižnik melenkimi kocke. Začimbe teže sol, mlet črni poper, mletega cimeta in bazilika in sušimo pri protushivaem zmerne toplote, z mešanjem, dokler se vsa tekočina izpari.

Vsi sestavni deli so izdelani, tvorijo musako. Prvi sloj na dnu kalupa za peko krompir iz. Sledi plast mletega jajčevca in nato ponovno jajčevci, izpolniti vsa bešamel omake in pritrushivaem preostalo nariban sir.

Določite jed v segreto na 195 stopinj pečico za približno štirideset minut.

Pripravljenost dati Moussaka hladi vsaj dvajset minut, in lahko služi.

Video: Moussaka Grški

Video: Moussaka v grško musako z grško baklazhanami.Retsept

Video: Grška kuhinja. Pečenje z jajčevcev v grško musako.

Video: Moussaka Grški