Pastrami piščančje prsi doma

Ponujamo vam najboljše možnosti za pripravo okusne pastrami piščančje prsi doma. Jed bo odlična alternativa za kupljeno klobase za sendviči

Pastrami piščančje prsi - recept multivarka

sestavine:

• piščančji file - 1-1.2 kg;
• morska sol - 50 g;
• filtrirano vodo - 750 ml;
• začimbe - po okusu.

priprava

Za pripravo piščanca pastrami o tem receptu piščančje pranje v tekočo hladno vodo in ga opredeli v skledo ali ponev z vodo, pri čemer je predhodno topen morske soli. Posodo postavimo v hladilnik za štiriindvajset ur.

Po času voda obsushivayut papirnato brisačo na piščanca ekstrakta in temeljito paniruem začimbe. Lahko se tradicionalno mešanico za piščanca ali kuhamo mešanico posušenih zelišč bazilika, origano, majaron, ali katerega koli drugega po vaši izbiri.

Zdaj obrnemo file zvitek in pritrdilni navoj.

Določi pastrami v posodi Multivarki vključuje funkcijo "peko" in je potekala na približno petnajst do dvajset minut, odvisno od moči naprave.

Po naprave signala ne odprete pokrov, in odhodu stati v skledo pastrami osem ur.

Idealno za pripravo pastrami od večera do jutra, da bi dobili odlično izhodišče za sendviče.

Posušene pastrami piščančje prsi

sestavine:

• piščančji file - 0,6 kg;
• sol jodirana - 180 g;
• poper v prahu - 45 g;
• praška pekoče paprike - 35 g;
• česen - za okus;
• konjak ali kateri koli drug lužnico - 50 ml (neobvezno).

priprava

file Piščančje prsi izperemo s hladno vodo in rub obsushivayut temeljito mešanico začimb in soli. Za njeno pripravo mešanice soli, mleti črni poper in rdečo in dodamo neobvezno žganje. Krat myasko v vsakem posode, pokrova ali pokrova zavlačuje folijo in za dvanajst ur opredeli v hladilniku.

Ko je čas horoshenechko sperite sol z začimbami, suho s papirnato brisačo, zbadanje poper na vrhu in stisnjenega česna. Zdaj zaviti meso z gazo ali bombažno krpo in dal v hladilnik za tri dni. Če želite, dva dni pastrami visi v zračnem prostoru in malo posuši.

Pastrami piščančje prsi - recept v pečici

sestavine:

• piščančji file - 1-1.2 kg;
• morska sol - 40 g;
• rdeče vino - 375 ml;
• zrn gorčica - 40 g;
• Lovorovih listov - 4 kosi;.
• Česen - 6-7 zobje;
• poper grah - 20 g;
• Tekoči med - 70 g;
• Prahu paprika - 20 g;
• Posušen rožmarin - 5 g

priprava

Vino z medom mešanico in soljo, dodajanje ekstrudiranega česen, gorčica žita, lovorjev list, grah poper, papriko in rožmarinom. Ogreje malo na zmernem ognju, da so začimbe dati več okus in daje marinado, da se popolnoma ohladi.

Medtem operemo piščančje prsi, znebiti tega, če je to potrebno, filmi in hrustanec ter opredeliti v skledo ali posodo ustrezne velikosti. Lahko ga napolnimo s kuhanim vinom marinado prej ohladi, tako da je v celoti zajela meso, pokrijemo posodo s pokrovom in dal na štiriindvajset ur v hladilniku.

Ko je čas za oblikovanje roll dojki, ga obvezal z vrvico in položimo v pekač.

Določite jed v ogreti 250 stopinj pečici petindvajset minut. Pripravljenost ne odpirajte pečice in pustimo, da se ohladi pastrami za nekaj ur, najbolje čez noč.

Video: pastrami piščančje prsi v pečici. Korak za korakom receptu

Video: Piščančje pastrami pastrami retsept.Kurinaya doma