Pizza z gamberi

Pizza je tradicionalno velja v lasti italijanske kuhinje. Trenutno je ogromno pizza recepti

sestavine:

• kvas testo - 250 g;
• Sir mozzarella - 150g;
• 100 g parmezanom;
• kozic - 200 g;
• paradižnik - 3 kos;
• Čebula - 1 kos;
• bazilika - 2 žlici. žlice;
• soli, začimbe - po okusu.

priprava

Podlaga za pico

Ker so dnevi antičnega sveta je prišel k nam recepti kruh z nadevom. Stari Grki, Rimljani in Perzijci uporablja ta jed v vojaških akcijah. Za dolgo časa v Italiji, je pica velja za hrano revežev. Dejansko, pogosto se pica ni pripravljena po receptu in širjenje testo na vse, kar je imel doma: paradižnik, olive, sir, začimbe, morske sadeže ali meso.

Pizza z kozice, imajo dober okus, še nikoli ni bila upoštevana posebna poslastica. Dejansko je v Italiji morski sadeži so osnova za številne jedi. Zato, pica s kozice, recept je zelo preprost, in lahko privoščijo državljanom skromnimi sredstvi. To spet kaže na zgodbo o izvoru hrane, od katerih so Italijani raje ponosni kot nerodno. Ta pica je pomagal veliko družin preživetje v težkih časih.

Šele v 18. stoletju je bila pizza služil v bogatih domovih, zahvaljujoč žena kralja Ferdinanda IV Neaplju in njeno posebno ljubeznijo za to jed. Ki je živel v 19. stoletju kralj Italije Umberto I in njegova žena Margaret Savojski, tudi cenijo pico. Enkrat, med potovanjem v Neaplju, znani pizza avtomat Rafael Esposito je več vrst pizza Margarita. Eden od njih, s paradižnikom, baziliko in sirom v barvah italijanske zastave (bela, rdeča, zelena), tako kot kraljica Margherita Savojski, ki je napisal pismo zahvale za kuharja. Pizza sama, saj je postal znan kot Margaret.

Testo za tradicionalne italijanske pice kuhana na določen način, ne da bi vozni na mizi na želeno debelino, in premetavala in odvijanja v zraku. Zato je menila, da to omogoča testo, da je mehko, ne krhka, vendar hkrati, s hrustljavo skorjo.

Ker nismo potegujejo za naziv najboljše italijanske pice kavo, lahko testo mogoče kupiti v trgovini ali zgnetemo testo kvas običajno sebe. Če želite to narediti v toplo vodo, da se raztopi kvas, postopoma dodamo jajce, maslo, moko, sol in sladkor, premešamo.

Pizza z rakci po našem receptu, potrebovali 250 gramov testa. Mora razvaljamo plast debela približno 5 mm. Deli za peko v pečici in pečemo 10 minut pri temperaturi 180-200o C.

Medtem pripravimo testo, bomo imeli časa za pripravo prelivi za pico s škampi.

Prelivi Pizza z kozic

Drobno sesekljano čebulo in pražimo na srednjem ognju v olivnem olju do zlato rjave barve. Operite paradižnik in mešalnik obrniti v paradižnikov pire. Dodaj baziliko in zeleno čebulo, sol in začimbe. Dobljeno zmes dodamo k pražene čebule in kuhamo na majhnem ognju 8-10 minut.

Kozice skuhamo in jasna. Drobno naribamo trdi sir namesto parmezanom, lahko uporabite katero koli drugo trdi sir, ali kombinacijo različnih sort. Mehki sir, imamo to mozzarella, narežemo na tanke rezine. Kuhan pizza skorjo je treba širiti enakomerno plast nastalega paradižnika težo. Vrh s koščki mehkega sira in kozic, potresemo trdno sira in pečemo 10 minut pri temperaturi 220 ° C.

Pred serviranjem lahko pizza okrasite z zelenjem.

Dober tek!

Video: Domov Pizza Pizza testo Pizza z kozic

Video: Pizza z morskimi sadeži recept italijanske kuhinje

Video: Mini pizza z gamberi