Čokolada flan

Čokolada flan ali kot se imenuje, čokoladni fondant - zelo priljubljena francoska sladica. To ni nič takega čokoladni kolač

Zanima v zgodovini njenega nastanka - je, da je ta sladica izumil čisto po naključju, le kuharica prezgodaj vzel piškote iz pečice. Kot rezultat, ne propeklis, na sredini in levi surovo. To je, kako enostavno in dobil to okusno sladico, ki je postala tako priljubljena. V nadaljevanju vam bomo pokazali, kako kuhati čokoladno flan doma, ker je hitro, enostavno in zelo okusno.

Čokolada flan - Recept

sestavine:

• Čokolada vsebnost kakav vsaj 75% - 200 g;
• 72,5% maslo - 110 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• Pšenična moka - 2 žlici. žlice;
• Rjav sladkor - 50 g;
• rumenjakov - 3 kos,.
• Salt - ščepec.

priprava

Čokolada odmor na koščke in taljenje ga v vodni kopeli. Myagenko dodamo maslo in naprej taljenje, mešanju do takrat, dokler zmes ne postane popolnoma homogena. Po tem, se razveljavi in ​​pustimo, da se ohladi. Medtem zmešajte rumenjake in jajca s sladkorjem, dokler gladko. Počasi uvesti nastale jajčni zmesi v čokoladne mase. Pour moko in dodamo majhno ščepec soli. Hitro zmešajte vse z vilico, dokler gladko. Plesni mast rahlo kremasto maslo in moko pritrushivaem. A je lahko pritrusit in kakav. Sedaj vlijemo testo, polnjenje kalupa približno 2/3. Pečica segrejemo na 200 stopinj. Mi ji pošljemo našo čokolado flan za največ 10 minut. Tukaj zanimiva točka - moramo stenochki propeklis, znotraj pa je bil pol. To je razlog, zakaj je pomembno, da ne pretiravajte izdelek v pečici. Sladica hranjenje je treba, da se segreje.

Topla čokoladno torto s tekočim polnilom

sestavine:

• Temna čokolada - 100 g;
• zmehčano maslo 72,5% maščobe - 60 g;
• sladkor v prahu - 50 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• mandljev moke - 30 g;
• pšenične moke - 30 g;
• Kakav v prahu - 20 g;
• konjak ali rum - 20 ml.

priprava

Temna čokolada sesekljajte z nožem, ali pa preprosto razpade na majhne koščke, dani v suhem skledo in dani v vodni kopeli. Hkrati nego je treba, da ne dotikajte z vrelo vodo, na dno posode s čokolado. Melt čokolado, občasno premešamo ga. Ko je v celoti prevzame tekoče doslednost, vlijemo v žganje ali rum. Vroča čokolada masa je dal zmehčano maslo in nežno mešamo, dokler se ne raztopi. Pour sladkor v prahu in dobro premešamo. Ena za drugo, vnesite surova jajca, ne smemo pozabiti vsakič zgnetemo dobro. Po tem, prelijemo moko, kakav in še enkrat premešamo. Če je mandljevo moko je Pour in njo. Uporabite lahko tudi in Nutty lešnikov moke. No, če ne, lahko to storite brez njega.

Zdaj rahlo namažite modele z maslom, pritrushivaem presejano moko in kakav ter položite testo na njih. To naj bi trajalo približno 2/3 celote. Smo jih poslali v pečici, ki smo ga predhodno ogreti na 220 stopinj. Mi pečemo naše piškote za 5-7 minut. Potem so izvlecite dajemo pločevinke stati še približno 5 minut, nato pa ekstrakt. Bližnji, levo tekočino, je pomembno, da ne pretiravajte čokolade flan v pečici, ali bo pa navadnih piškotov, čeprav je zelo okusno. Ampak ideja je nekaj drugega! Topla čokolada flan s popolnoma sladoled. Dober tek!

Video: Čokoladni fondant (fondant au chocolat)

Video: Čokolada flan recept iz ShefMarket - Senya Miro

Video: Čokolada flan

Video: Čokoladna torta flan recept