Piščanec sufle v pečici

Piščanec - ena izmed najbolj poznanih in pogosto uporabljenih vrst mesa iz antičnih časov, vsaj za večino svetovnega prebivalstva. Veliko okusne in zdrave jedi lahko kuhate s piščancem. Vse, kar morate vedeti, utrujeni?

Poskusimo kuhati narastek piščanca - Ta jed se lahko šteje kot prehransko in hkrati - poslastico.

Povejte nam, kako kuhati narastek piščanca. Pravzaprav, kaj narastek? Sufle - jed, ki je bila ustanovljena v francoskih kulinaričnih tradicij, na nek način povezani z enolončnice, terine, pudingi in zapletenih omlete. Narastek pripravimo iz dvokomponentnega zmesi kisle smetane konsistence, ki je pečen v pečici, v žarovzdržno oblike. Zmes v katerikoli izvedbi, vključuje dobro stepena-beljakov in okusom pomožno snov, določa vrsto hrane in okusa (sladko narastek služil kot sladico, meso, gobe, zelenjavo in drugi -. Kot drugo ali samostojne jedi). Po odstranitvi kalupa iz peči narastek stati približno 20-30 minut - to je normalno.

ponavadi meso narastek (Z, in piščančje) pripravimo z bešamel, vendar variante so možne, je mogoče uporabiti mešanico mleka ali smetane s preostalimi sestavinami.

Recept Piščanec sufle v pečici

sestavine:

• piščanec (meso iz dojke in / ali stegna) - približno 600 g;
• piščanec jajca - 4-5 kom;.
• Naravni mlečni krema Povprečna vsebnost maščobe - približno 30-50 ml;
• pšenične moke (lahko ovsena kaša, koruza, ajda, ječmen, riž) - približno 2-4 Art. žlice;
• žganje, sadjevec ali svetlo rumeni muškat, vermut, sherry močna - 1-2 žlice. žlice;
• Suho mletih začimb (nariban muškatni orešček, poper, paprika);
• Česen - 2-3 stroki;
• Različne sveža zelišča (peteršilj, koriander, bazilika, itd);
• naravno maslo (ghee je bolje).

priprava

Meso mince, dodajte v mletega jajčne rumenjake, smetano, brandy, začimbe, česen in povešanje sesekljan zelenice. Za sufle obrnil bolj nežen, lahko Promes mleto mešalnik ali potopno mešalnik. Prilagajanje doslednost moke, mešanico ima gostoto od zunaj tekoče smetane.

Beljaki ločeno Mešalnikih mešalnik do stabilnega stanja pene in nato dodan mešanici mesa in hitro nežno zmešamo do homogenosti.

Olje maže (lahko uporabimo posebno prikladno silikon in stekla, kovine ali keramike, porcije cocottes) obliko in jo napolni z mešanico kuhanega. Pečemo narastek v pečici približno 35-50 minut pri temperaturi 200 stopinj C v majhnem porcije oblike narastek nekoliko hitrejša peče - približno 25-30 minut.

Postrezite s katero koli prilogo (riž, krompir, mladi fižol, itd ..), tudi dobro služil zelenjavnih solatah. Z narastek piščanca se lahko napaja svetlo svetlobo namiznega vina.

Po tem se formulacija lahko pripravimo narastek piščanca z rižem - utrjene vključujejo sestave zmesi (glej zgoraj) drobljiva kuhanega riža v količini 1-2 očala.. Z narastek z rižem (in druge podobne možnosti, kot so ječmen in ajdo) jed ni potrebno.

Lahko kuhamo narastek kuhanega piščanca (po istem receptu in metode). Kuhano meso bi bilo naravnost, nato dodamo preostale sestavine (glej. zgoraj). Seveda, v tej izvedbi bo narastek pečemo hitreje kot v izvedbi s surovim mesom, za približno 30-35 minut.

Za strogo prehranskih in otroško hrano pripravljajo para narastek piščanca v dvojni kotel ali multivarka (po navodilih za določen devaysu). V neelektričnim parnik pripravo narastek paro za 25-40 minut (odvisno od velikosti oblik). Seveda, v tej izvedbi izključuje česen, žganje in začimbe (dobro, dodamo zelo malo začimb).

Video: Prehranska piščanec narastek! - Vse dobro Buda - Številka 611 - 06/03/15