Cake "Pavlova" - recept

Cake "Pavlova" ali, kot se imenuje, torto "Ana Pavlova" - eden od stanovalcev v priljubljene sladice iz Nove Zelandije in Avstralije, ki se imenuje po znanem balerine XX stoletja Anna Matveevna Pavlova, čigar ime v času, ko je bilo veliko sladkarije, parfumi in kozmetiko .

Cake "Ana Pavlova" je znan po vsem svetu za svojo lahkotnostjo in estetiko nepopisno. Zrak, tako kot njegov ancestress, torto narejen iz poljubčki krasi slastno sadje, jagode, čokolada, sladkor v prahu in trakovi. Ta edinstvena sladica bo razveselila vsakogar dovolj srečni, da jih uživajo.

"Pavlova" - kolač-meringue

Kljub temu, da je bila vojna za avtorstvo recept med Avstralijo in Novo Zelandijo dogaja približno stoletje, recepti, tako dogovorijo o eni osnovni različici, ki odstopa vsak ukrep v svoji domišljiji. Osnovna ime recept prima torto bomo opisali v nadaljevanju, vendar umetnost njegovo mojstrovino dekor prepuščamo vaši presoji.

sestavine:

• beljaki - 3 enot;.
• hladna voda - 3 žlice. žlice;
• Sladkor - Člen;.
• kis - 1 žlica. žlico;
• vanilijev ekstrakt - 2-3 kapljic;
• koruzne moke - 3 žlice. žlico.
• Vse sadje in jagode za dekoracijo.

priprava

Ohlajeni, mreže beljakov v gosto peno s ščepcem soli, ki olajša in pospeši proces udarjajoče sam. Nato dodamo hladno vodo in še enkrat Mešalnikih težo. Brez ustavljanja mešalnik, postopoma dodamo sladkor, ko se vsi kristali raztopijo - to je čas, da pour kis, malo vanilijev ekstrakt in prelijemo z žitnega živila.

Papir za peko mesto na peki, mast, je ležala na vrhu poljubčki in pošiljanje je pečen na 150 stopinjah 40-45 minut. Ko se meringue ohladi, bo mogoče okrasite sami, dodamo malo smetane in sadja.

Cake "Pavlova" - enostaven recept

Cake "Pavlova" - super hitro sladico do nenadnega prihoda gostov. Poslastica za tem receptu lahko pripravimo v obliki polne torto, in v obliki porcij poljubčki s sadjem dekor.

sestavine:

• beljaki - 4 kos,.
• sladkor v prahu - 150 g;
• Bel vinski kis - 5 mL;
• topla voda - 15 ml;
• Čokolada - 1 bar;
• stepene smetane;
• Malina - 100g

priprava

Beljakovine, sladkor, kis in vodo, mreže za visoke hitrosti mešalniku, dokler belih vrhov. Dobljeno maso nanesejo na list pergament papirja namazali in poslali v pečici 20 minut pri 140 stopinjah.

Dokler se meringue peče - posojila čokolado: to je potrebno, da stopi v mikrovalovni pečici in mesto v cevnem vrečko. V puhasto papirja vertikalne olje pripraviti poljubno vzorec od enostavnih do kompleksnih monogrami mesh, in ga pošlje v zamrzovalniku do popolnega strjevanja. Ko je meringue pripravljen mora biti za okraševanje čokoladno kremo je naš vzorec in jagode se lahko postavi v katerih mehkih vrhov.

Čokoladna torta "Pavlova" s sadjem - recept

sestavine:

• beljaki - 6 pc;.
• vinski kamen - TSP ;.
• Sladkor - 250 g;
• kis - 1 žlica. žlico;
• . Vanilija ekstrakt - 1 žlička;
• Kakav - 3 žlice. žlice;
• temna čokolada - '55

Za nadev:

• smetana za stepanje - 240 ml;
• Sladkor - 14 g;
• jagode za dekoracijo.

priprava

Beljakovine Mešalnikih v peno, dodajanje smetano zobnega kamna in še naprej bije dokler belih vrhov. Brez zaustavitve mešalnik, nadaljujemo z dodajanjem sladkorja 1 žlica naenkrat, dokler se popolnoma ne raztopi. Z lopatico intervencijo v prihodnje torto kisa in vanilijev ekstrakt, za njih pa je kakav in sesekljane čokolade.

Boese polaganje v pomaščen obliki in pečemo 30 minut pri 140 stopinjah, ali do zunanje površine začne crack. Končni meringue mora popolnoma ohladi v pečici in šele potem bo mogoče okrasite stepeno smetano s sladkorjem in jagode. Dober tek!

Videoposnetki: torta "Pavlova" / Recept iz Pokashevarim / Issue 210

Video: Torta Pavlova recept videoposnetki Ruta (Tarta Pavlova)

Video: Pavlova torta (recept) - kuhanje z ljubeznijo

Video: Pavlova torta recept