Opornica govedina

Opornica - tradicionalna mesna jed francoske kuhinje, kar pomeni "jezik". Pripravljena je iz govejega mesa, sesekljan tanke podolgovate rezine, ki spominjajo na jezikov uma. Ponavadi so ocvrte v naravi ali prvi Indijski v drobtine. Naj se učijo od vas, kako narediti opornico iz govejega mesa.

Recept za goveje opornice

sestavine:

• maslo - 0,5 proti. žlice;
• goveji kaše - 1 kg;
• stopljeno maslo - 0,5 proti. žlice;
• začimbe.

priprava

Goveje Celuloza temeljito speremo, posušimo na Polotenchik nožem in reši poda zrn, odstranitev vseh plenochki, na rezine 1,5 cm debele. Nato previdno odvrača meso uporabo kuhinjo Malleus, opornice potresemo s soljo in sveže mletim poprom.

Zdaj pa jih postaviti na segreto ponev s stopljenim slanino in ocvrti na obeh straneh, dokler kuhani. Takoj, ko bodo kosi biti rožnato okusne skorja, širijo opornica v toplih plošč, prelijemo stopljeno maslo maslo in takoj služijo na mizi. Kot je jed odlična ocvrti krompir, kuhana cvetača, stew korenje ali kuhan grah.

Opornica goveja omaka

sestavine:

• zgornjim delom iz govejega mesa - 500 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• začimbe.

Za omako:

• goveje kosti možgani - 1 kos;.
• rdeče vino - 0,25 proti;.
• žarnica - 0,5 ps;.
• paradižnikova omaka - 1 žlica;.
• Jedilnica žganje - 1 žlica. žlico;
• peteršilj;
• začimbe.

priprava

Meso pranje, obsushivayut temeljito s papirnato brisačo in narežemo na tanke rezine. Potem odvrača vsak kos lesenega kladiva, potresemo s soljo, poprom in prepražimo meso na obeh straneh na močno segreto ponev z maslom. Nato nežno premik opornice na krožnik in ponudimo s svežo zelenjavo in kuhanim cvetača. Če želite, lahko prelijemo z omako mesa.

Da bi ga, si kostnega mozga, opran in obsushivayut razdrablivaem. Previdno vzemite iz njenega kostnega mozga, fino sekanje, dal na 15 minut v mlačno vrele vode, nato pa nagne nazaj na sito. Suho rdeče vino vre, vrgel zmeljemo čebulo in kuhamo 5 minut. Nato vlijemo rdečo omako, žganje in kuhamo, mešamo ob šibkem ognju približno 10 minut. Nato odstranimo iz toplote, dodamo kostni mozeg, zelenih petrushechki, ponovno segrejemo in dodamo nekaj soli po okusu. To je vse, sočno in flavorful govejega opornica pripravljeni!

Opornica govedina z zelenjavo

sestavine:

• goveji - 600 g;
• pečen goveji loj;
• maslo;
• Bela gobe - 200 g;
• pločevinkah ali svežih paradižnikov - 3 kos,.
• mesni sok;
• čipov - za okras;
• začimbe.

priprava

Govejega mesa odrezani tanke rezine in jih odvrača kladivo na debelino približno 10 milimetrov. Potem potresemo meso s soljo, poprom, dal na ponev z dobro segreto maščobo in hitro prepražimo nad visoko vročino na vseh straneh. Ko mizo, smo premik opornico na veliko služijo skledo, prelijemo sok mesa in stopljeno maslo maslo.

Obdelani bele gobe cap izperemo prosyshivaem, narežemo na 4 dele, dodamo nekaj soli po okusu in passeruem na maslitse zmehča. Sveža ali v pločevinkah paradižnik narežemo na rezine, potresemo s soljo in poprom in rahlo prepražimo v maslitse. Poleg mesa grozdov širijo gobe in paradižnik, potresemo jed s svežimi zelišči petrushechki ali kopra, in dal ocvrte rezine krompirja.

Video: Goveji zrezki z zagozdami krompirja

Video: zrezek govedine iz družbe Agribusiness

Video: opornice recept Demidova in jed svoje najljubše ajde.

Video: opornice govedina