Polnjene puranje

Puranjega mesa lahko pripravimo prave dobrote, še posebej, če se stvari s popolnoma ujema nabor komponent in pečemo v pečici. Za takšne priprave se lahko uporabljajo kot perutninski file in golen. Variante teh jedi ponujajo v naših receptih spodaj.

Polnjene puranje prsi, pečen v pečici - recept

sestavine:

• Turčija prsni file - 1,2 kg;
• ham ali slanine - 260 g;
• sir trdna - 130 g;
• modra sir - 85 g;
• Sveže vejic bazilike - 3-4 kom;.
• oljčno olje - 25 ml;
• sol;
• Praškasto zmes petih paprike;
• aromatičnih zelišč;
• maslo;

Za omako:

• klasična majoneza - 220 g;
• Bel vinski kis - 10 ml;
• sveža zelena bazilika - 2-3 vejic;
• ščepec sladkorja;
• ščepec soli.

priprava

Opran in obsushennoe fileji puranjih cut prsi na tak način, da ga lahko razporedi kot knjiga, pokrijemo s plastjo jedilnega filma in kaširanje valjar ali ga narahlo udarite kulinarično kladivo. Dobljeno redko imajo sloji hrano mesa na listu filma, ki tvori pravokotni formaciji. njena aromatiziran sol, mleti mešanica petih paprike, suhe aromatičnih zelišč in razpadejo narezano zelišča bazilike. Top navadno vsebujejo narežemo na tanke plošče iz pršuta ali slanine, na vrhu rezine trdega sira, in dodamo nekaj rezin sira z modro plesnijo. Če vam ni všeč okus, si lahko skoraj vsak drugi vrste mehkega sira.

Pomoč Yourself stanja film, odda izdelek v zvitek in jo povezati tesno z vrvico ali bombažno nitjo. Namaščen pekač maslo, iz njih izhajajo snop in ga odvrzite v predhodno segrejemo na 170 stopinj pečici pol ure, občasno zalivanje z žlico izpusti tekočino.

Med peko pripravimo omako roll zanj. Grind zeleno baziliko, jo zmešamo z majonezo in vinskega kisa, oblečena s soljo, sladkorjem in premešamo. Put utež v hladilnik za hlajenje in infuzijo.

Pripravljenost lajšanje zvitek vrvice, narežemo na rezine približno eno in pol cm debele in postrezite s kuhanim ohlajeno bazilike omako.

Recept shin polnjene purana z jabolki in suhimi slivami v pečici

sestavine:

• Turčija palčka - 2 kosa;.
• maslo - 45 g;
• Posušene slive, koščic - 75 g;
• dva roglja česna;
• eno kislo-sladka jabolka;
• trakovi iz prekajene;
• pol majhno korenje;
• sol;
• Praškasto zmes petih paprike;
• aromatičnih zelišč.

priprava

Za pripravo polnjene bedra, jih moramo osvoboditi iz kosti, tako da le skrajni del je na dnu. Nato je nastalo kaše dal pod plastično folijo in odvrača dobro kuhinjo kladivo. Sedaj aromo kračo znotraj zmesi soli petih zemeljskih paprike, suhe aromatičnih zelišč in dobimo malo marinirana. V tem času pripravimo sestavine, za uporabo kot nadev. skrbno operite slive, narežemo na rezine olupljenega jabolka in pol korenček, dobi česen zobje znebite lupine in narežemo na pol.

Izpolnite golenice pripravljene sestavine, dodamo košček masla, jim naravno obliko in zaviti trakov prekajene slanine. Sedaj dodaj predoblik dobimo v oljnati obliki in se nahaja v segrejemo na 200 stopinj pečici. Stojimo polnjene shin pod takšnimi temperaturnih pogojih za obdobje štirideset minut ali dokler želeno stopnjo porjavitev.

Video: Polnjene puranji

Video: Nenavadna polnjene purana.

Video: Polnjene puranji z jabolki in brusnicami. Zelo okusno!