Kuhanje purana v pečico - recepti

Puranje meso je ena izmed najbolj uporaben izdelek v svojem segmentu, in če so pravilno pripravljena in še vedno zelo okusno. Ponujamo vam recepte za purana v pečico, da se bo poudarjajo dostojanstvo in skriti pomanjkljivosti te vrste mesa, kot tudi uživajo veliko okus končnega jed.

puranje prsi s suhimi slivami in gob - recept v pečici

sestavine:

• Turčija prsi (file) - 650 g;
• Posušene slive koščic - 140 g;
• gobe - 220 g;
• ena velika čebula žarnica;
• dva ali tri zobe česna;
• Posušeni timijan;
• rafinirano rastlinsko olje;
• dišeče posušena zelišča;
• Paprike sveže zmesi;
• sol.

priprava

Priprava puranje prsi v pečici pri tem receptu začne s pripravo sestavin za polnjenje. Gobe ​​izperemo obsushivayut, narežemo na koščke in porjavitev na ponvi z rastlinskim oljem pet minut. Nato dodamo olupljen in sesekljan česen, sesekljane čebule polkrožne in timijan in mladic skupaj še za dodatne tri do pet minut. Nato dodamo na soncu posušene slive, predhodno ga izpiranje in narežemo na samovoljno, prepražimo še minuto in dati težo, da se nekoliko ohladi. V tem času, izperemo in rub obsushennuyu Turčija dojke sol, mešanica sveže mlet poper in suhe aromatičnih zelišč in da vzdolžno zarezo v globoki žep. Napolni s pripravljenim nadevom iz gob in slive in strižno robnega nabodalo ali zobotrebci.

Ovijemo prsi polnjeno s kovinsko folijo in položimo v ponev pritrjen na srednji ravni ogreti pečici na 195 stopinj. Trdimo, meso pri tej temperaturi eno uro način, redno obrača na folijo in jo obori z vlivanjem sok. Petnajst minut pred koncem kuhanja folijo stalno odprt in daje Ocrveniti mesa. Mogoče, pred to sezono z vrha zmelje trdi sir.

Kuhanje puranje stegno meso v pečici - recept

sestavine:

• Turčija stegno meso - 1,2 kg;

Za marinado:

• rafinirano rastlinsko olje - 85 ml;
• balzamični kis ali sojina omaka - 25 ali 65 ml, oziroma;
• štirje zobje česen;
• rožmarin sveži ali sušeni;
• dveh ali treh ščepcev mlete sladke paprike;
• tri ali štiri odvzemi mešanice prahu petih paprike;
• dišeče posušena zelišča za vaš okus;
• sol.

priprava

Za puranje stegno izkazalo ponudbe in sočno, mora biti dan pred domnevnim pripravo škripcih. Če želite to narediti, operite mesa, obsushivayut in prebodite globoko dovolj v celotnem območju z ostrim nožem. Zdaj premešamo v ločenem skledo zelenjave rafiniranega olja, balzamični kis ali sojino omako in stiskali z istimi zob olupljen česen. Vrzi v marinadi svežih iglic ali posušenega rožmarina, mlete mešanice petih paprike, sladke paprike in dišečih posušenih zelišč za vaš okus in temeljito rub začinjene dobljeno zmes perutnine stegno. Mi dal meso v emajla ali stekleno posodo, zavlačuje hrano zaviti ali pokrov pokrov in jih postavite v hladilnik za en dan.

S časom, smo dal marinirano meso purana stegna na prepognjen trikrat in jih na pekač segment folije, nalijemo preostalo marinado in pečat dobro. Zdaj imamo pekač s paketom na srednji ravni pečici, segreti do maksimuma. Po petindvajsetih minutah znižati temperaturni režim do 180 stopinj in pečemo stegno še dve uri. Za dvajset do trideset minut za dokončanje procesa kuhanja odvije folijo in daje ptica porjavi.

Video: Ruddy purana v pečico - recept iz stvar okusa

Video: Pečemo puranje meso v pečici INDYUSHKIN speči purana Kuhanje Recepti doma #