Golaž juha v madžarščini

Madžarski golaž juha je gosto akutni in meso juha z zelenjavo. Golaž juha - zelo bogata jed, tako da lahko služi tako kot drugi in kot prvo hrano. Morali bomo poskušali kuhati zelo okusno madžarski golaž juho. Recept za to jed je zelo preprosta.

Kako kuhamo golaž juho v madžarskem jeziku?

sestavine:

• okoli 0,5 kg govedine (lopatice ali stebla del);
• 1 korenje;
• 1-2 žarnice;
• 4-5 srednje velika krompirja nekoliko tenderize sort;
• 2 sladka paprika +1 vroče pekoče paprike;
• 2-4 gosto jesen paradižnika;
• 4-5 stroka česna;
• približno liter vode;
• rahlo stopljeno mastjo;
• lovorov list, poper, grah, klinčki, koromača in kumina, sol, zelišča (peteršilj, bazilika, itd. - okus).

Priprava:

Meso bo pranje in sušenje čisto perilo krpo. Narežemo meso in olupljen krompir srednja kocke. Meso položite v veliko vode, napolnite z vodo in kuhamo, dokler skoraj kuhan. Očiščene korenje in paprika bomo cut fino. Olupljen čebulo bomo cut četrtino in spasseruem v ponvi na svinjski masti s sesekljano korenje. Dodajte sesekljan paradižnik in kuhamo približno 5 minut pod pokrovom. V kotlu mesa, dodamo sesekljane krompir, in po 10 minutah sesekljan kratko slamo sladko poper in prepražimo, dodamo začimbe, sol, kuhamo, dokler kuhane zelenjave. Golaž juha je pripravljena.

Golaž juha z žličniki

Dodate lahko golaž juhe madžarske cmoki in več (jajce + pšenična moka + voda) v majhnih količinah. Testo za cmoke mora zdrsne na žlico. Ko vsi cmoki plavajo, dodamo na juho sesekljan česen in svežimi zelišči. Bo pokrival velik kotliček s pokrovom in pustimo stati 15 minut - to pivo.

Golaž juha z govedino

Lahko kuhamo golaž juha z govedino in nekoliko drugačen način. Namesto svežih paradižnikov, lahko uporabite pločevinkah v celulozo ali celo paradižnikov pire (v tem primeru spasseruem 1 žlica moke v ponvi na svinjski masti s čebulo in korenje, nato dodamo 2 žlici paradižnika). Ta recept je dobro za hladno sezono.

sestavine:

• 300-400 gramov pustega jagnjetine;
• 2 čebuli;
• 4 srednja krompir;
• 300 g stročjega fižola;
• 2 + 1 sladki vroče paprike;
• 2 žlici moke;
• enako količino piščanca ali svinjine (mastjo);
• pol skodelice kisle smetane;
• lovorov list, kumina, česen, koriander in peteršilj al.

Priprava:

Prepražimo drobno sesekljane čebule kotel. Dodamo narezano meso na majhne koščke in nam dušimo do polovice, zaprete pokrov, z lovorovim listom in suhih začimb, dodajanjem vode, kadar je to potrebno in mešanje. V ločenem ponev vrenja krompir, narezan srednje velikih rezine in stročji fižol. Dodaj juha z zelenjavo v velikem kotlu z mesom. Dodaj nazaj poper, narežemo na majhne trakove. Spasseruem suha moka pred porjavitev v ponvi in ​​dodamo smetano. Lahko in 1 žlica paradižnikove paste - po želji. Prepražimo dodati v kotlu in domov prinesli vse do vrenja. Pustimo vreti 5 minut Sedaj lahko dodamo sesekljan česen in svežih zelišč. Zaprite pokrov golaž vztrajati minut po 15. razširijo kot juha skodelice, in - lahko Služijo. Takšno čudovito jed dobro služil nesulfitirovannogo rdečega namiznega vina ali žganja.

Iz katerih se meso kuhano golaž?

Golaž juha lahko pripravimo z uporabo ne samo govejega, telečjega ali ovčjega. Lahko uporabite pusto svinjsko, kozo, zajca, purana, piščanca, gos in celo nekaj sort rečne ribe. To je mogoče združiti v en kotel mesom različnih živali. Lahko kuhamo golaž uporabo z nekaj klavničnih odpadkov. Ponudite obara z najboljšimi kolačkov, naribanega česna. In vendar je treba to jed dovolj ostra.

Video: golaž juha Madžarski

Video: goveji golaž Madžarski, kuhamo v kotličku nad ognjem

Video: madžarski golaž juha