Golaž iz piščančjega fileja

Golaž - prvotno madžarska narodna jed - je razvrščen kot debele juhe. klasična Madžarski Golaž iz mlade govedine

Jed je vsekakor pikantno, je verjel, da je dobro kuhana, obara zdravilni učinek. Zdaj je znano, številne nacionalne in regionalne recepti golaž. Ta jed je zelo priljubljena v nekdanji Sovjetski zvezi (in v številnih drugih državah), je mogoče pripraviti ne samo telečje ali goveje meso, ampak tudi iz mesa drugih živali ali perutnine.

Povejte nam, kako kuhati okusno obaro piščanca.

File strel z piščančjih prsi - prehranski izdelek, zato je ta jed je, seveda, je lažje, poleg priprave piščanca veliko hitreje.

Golaž recept piščanca

sestavine:

• piščanec - približno 500 g;
• čebule - 2 kos,.
• prašičje (ali piščanec) maščoba - približno 50 g;
• Krompir - 600 g;
• paradižnikov pire - približno 2 žlici. žlice;
• Kakovostne pšenične moke - 2 žlici. žlice;
• Prahu paprike (pekoče paprike ali slabozhguchy) - 2/1 čajne žličke ;.
• suhe začimbe (nageljnove žbice, črni in piment, lovor, koriander, kumina, et al.);
• Česen - 2-4 stroki;
• Sveža zelišča so različni;
• sol.

priprava

Stopi maščobo v kotlu ali debelostenska ponev. Rahlo prepražimo na drobno sesekljano čebulo. Dodajte piščanca, narežemo na kocke in srednje velikih kock.

Kuhajte vse skupaj za približno 5 minut, dokler se barva ne spremeni, in nato dodamo vse začimbe razen paprike in približno 50 ml vode. Kuhamo nad nizko toploto, zapiranje pokrova, občasno premešamo, dodajanje vode, če je potrebno.

Medtem ko se meso dušena, pripraviti krompir: olupimo in narežemo srednje velika, vendar ne preveč majhne kocke.

Ko je meso napol narejeno, dodati v kotliček krompir, papriko in zalijemo več vode. Kuhamo skupaj 10-15 minut.V ločeni suhi ponvi rahlo passeruem moko, dodamo paradižnikov pire, papriko in razredčimo s 100 ml vode. Premešamo in prelijemo z dobljeno omako v kotlu. Nekoliko prisalivaem. Kuhamo še 8-10 minut. Pripravljeni služiti golaž juha skodelice zelo vroče, sezono z narezanih zelišč in česna povešanje. Z ostrim ali vroče piščančji golaž dobro služi steklo ali Palinka neprimerljivo madžarskega vina (lahka miza).

Lahko kuhamo okusno obaro piščanca s kislo smetano, seveda, v tej izvedbi, paradižnik iz seznama sestavin, je bolje, da se izključi (še golaž - to ni juha).

Golaž recept piščanca v smetanovi omaki

sestavine:

• piščančjih filejev - 500 g;
• čebula - 1-2 pc;.
• maščobe - približno 50 g;
• paprika različnih barv - 2 kosa.
• Krema - približno 170-200 ml;
• Začimbe - na vašem okusu;
• Sveža zelišča so različni;
• česen;
• rdeče Feferon;
• sol.

priprava

Stopite maščobo v kotlu ali v ponvi in ​​prepražimo drobno sesekljano čebulo do svetlo zlato rjave barve. Dodamo meso, narezano srednje velikih kock in ocvrt vse skupaj obrača lopatico za približno 5-8 minut. dodali nekaj vodo, začimbe in dušimo, zapiranje pokrova, občasno premešamo, za približno 30 minut. Paprike narežemo na kratke trakove in dodamo v kotliček. Če je potrebno, dodamo vodo in ugasnejo vse skupaj za približno 8 minut.

V tem času, hitro pripravimo omako: kislo smetano sezono s soljo, papriko in česen povešanje. Dodajanje omako kotliček, in tomim mešamo še 5 minut, ne da vre (da ni zvit smetano).

Golaž multivarka v piščanca kuhano za 2 uri na način "gašenja." Ko čebula z mesom bolje kot prej rahlo pečen v ponvi. Če želite dodati zelenjava boljši postopek poteka v dveh stopnjah (prva meso in čebulo, nato pa -. Krompirjem, sladko papriko in al).

Video: golaž piščanec

Video: golaž iz piščančjega fileja