Golaž - recept

Madžarski golaž analoge po vsem svetu zelo veliko, kar je le ATPaze Tatar, ameriška gumbo (gumbo), lahko gruzijske kadi nadaljevati v neskončnost. Ki je postala klasika in je prejela svetovno slavo, je ta jed je bila nekoč hrana revnih pastirjev in odvajajo v braziers ozračje, ostanke zelenjave in mesa. Sedanja raznolikost sestavin omogoča eksperimentiranje s tradicionalno madžarsko jed, ki jo nameravamo narediti v receptih spodaj.

Madžarski golaž - klasičen recept

sestavine:

• slanino - 35 g;
• goveji - 980 g;
• Čebula - 95 g;
• Prahu paprika - 1 žlica. žlico;
• lovor - 2-3 pc;.
• Paradižnikov pire - 30 g;
• brozge - 760 ml;
• Krompir - 290 g;
• korenje - 130 g;
• moke - 5 gramov

priprava

Postavite v pekač in pustite koščki slanine maščobe so ogrevani s. V vročo maščobo do rjave kocke mesa do takrat, dokler ne zgrabil porjavi skorjo. Meso položimo samostojno jed, in na ostankih maščobe prepražimo čebulo, korenje in kocke krompirja. Ko je zelenjava bo tudi rožnato, jih potresemo z moko, premešamo z mesom in začinite s papriko. Postaviti temelje golaž lovorovih listov, nato nalijemo vsebino pitovnih razredčili juha paradižnikov pire. Posodo pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno pol ure ali dokler dokler zelenjava zmehča.

Golaž purana z omako - recept

Kljub temu, da po svoji naravi spada v vrste golaž gostih juh, smo ta jed je menil, da ni več kot obara v paradižnikovo omako z mesom, ki je pogosto postrežejo v jed iz testenin, žit ali pire krompirjem. Predstavljeni spodaj je recept samo nanaša na kategorijo posodobljenih različic madžarskih klasikov.

sestavine:

• Turčija (rdeče meso) - 950 g;
• Paradižnikov pire - 40 g;
• . Suho gorčica - 1 TSP;
• Prahu, paprika - 2 žlici. žlice;
• goveja juha - 850 ml;
• Čebula - 120 g;
• Krema - 120 ml;
• lovorov list.

priprava

Segrejte olje v nizozemski pečico uporabo na prepražimo čebulo. Obroči Slednji mora biti pregleden in bo to znak, da je čas, da določijo purana. Rezine puranov mora spoprijeti z vsemi strankami, po katerem so lahko začimbe in prelijemo z juho z paradižnikov pire. Pokrijte pekač in pustite obara do najmanjše toplote za pol ure, nato dodamo paradižnikovo omako, kislo smetano, naj jed stati v ognju 15 minut, nato jo odstranimo in služijo v družbi vašo najljubšo jed.

Če želite ponoviti ta recept za golaž v multivarka, pre-fry vse sestavine za "peko", jih napolnimo s paradižnikovo omako, preklopite na "curka" in pustite, da Čileti za eno uro. Po dodatku kislo smetano, dodamo še 30 minut časa.

Golaž juha - recept

sestavine:

• Čebula - 130 g;
• strok česna - 1 kos.
• Maščobe - 15 g;
• Fenugreek semen - 1/2 TSP ;.
• goveja (rama) - 340 g;

• paprika - 90 g;
• Prahu sladka paprika - 2 žlici. žlice;
• korenje - 70 g;
• peteršilja - 70 g;
• Krompir - 190 g;
• Broth - 750 ml;
• Rezanci - '50

priprava

Stopite maščobo na rezino Brazier in ga uporabi za prepražimo obročki čebule. Če želite dodati čebulo porjavi govedine kosov, in ko je ta zasegli, vsypte triplat, paprika in dodajte zdrobljen strok česna. Meso in čebulo dal krompir in korenje kocke in nariban korenina peteršilja. Pour juha posodo in pustimo, da Čileti za 15-20 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča. Za 5 minut, dokler kuhani potresemo v golaž juha rezanci. Pripravljen obara pokrita z dopusta za 10 minut, nato nalijemo v posodo in služijo.

Video: madžarski golaž - recept (TV kanal "hrana")

Video: Kettle golaž: video recept

Video: golaž iz Avstrije - Recept babica Emma