Kako, da se posuši gobe?

Gobe ​​- dragocena hrana izdelek, ki vsebuje posebne beljakovine, veliko uporabnih elementov v sledovih in vitamine, ki jih človeško telo potrebne. Ena izmed najbolj primeren način ohranjanja gobe na dovolj dolgem času je njihova izsušitvijo (sušenje).

Kaj posušene gobe?

Da se posuši je priporočljivo, da le cevaste gobe. Posušene gobe plošča bo neprijetno grenak. Običajno so posušene gobe, jurčki, Aspen, lisičke, jurčki, Mokhovikov, gobe in jesenske gobe. V hladnem vremenu, lahko te prazne se odlično uporablja za pripravo različnih okusnih in tudi okusne, zdrave in hranljive obroke. Vendar pa je za pripravo te koristne obdelovanca, prvič, da bi bilo lepo, da vem, kako, da se posuši gobe doma, da shranite največ uporabnih lastnosti.

Kako izbrati gobe?

Ne rastejo gobe raste ob cestah in v bližini umazanih industrij - gobe na splošno lahko absorbira škodljive snovi, je možno, da se je zastrupil. Bolje je, da zbiranje gobe za sušenje, v suhem sončen dan. To ni priporočljivo, da opere gobe pred sušenjem - lahko potemni, izgubijo okus in nekaj koristnih lastnosti. Lahko rahlo krtačo proč z mehko krtačo. Sušene gobe lahko izperemo pred kuhanjem. Velike gobe bolje narežemo na majhne koščke. Pri sušenju, seveda, je bolje, da zbiranje gobe v ločenih paketih za klasifikacijo vrst.

Kako, da se posuši gobe?

Strung pripravili gob na vrvico in visela v senci v dobro prezračevanem prostoru pod streho, je bolje, da v osnutku. No, če je kup je sončna svetloba. Glive se lahko razširi za sušenje na pladnje, papirja, tkanine ali gazo. V ugodnih vremenskih razmerah, proces ne traja dolgo - nekaj dni. Če je vreme izkazalo slabo, lahko dosushit (ali povsem posušeno) gobe v pečici na majhnem ognju. Pečica vrata med sušenjem, je bolje, da se nekoliko naprej, da se prepreči izhlapevanje. Lahko provyalit gobe in hlajenje peči ruski.

Na kateri temperaturi, da se posuši gobe?

Postopek sušenja v peči in pečice traja 3-5 ur pri temperaturi okoli 50 ° C s konca gobe sušenju naj postanejo krhke. Lahko sušimo gobe v bližini peči, kjer je dovolj toplote. In, seveda, je mogoče, da se posuši gobe, z uporabo posebnih sušilniki - so produktivni in gospodarno. V vsakem načinu sušenja je potrebno 2-3 prekine postopek sušenja in prezračiti gliv. Posušene gobe so najbolje hraniti v čistem vrečke platnu lahko - v papirnatih vrečkah ali steklenih kozarcih. Gobe ​​shranjeni v dobro prezračevanih prostorih.

Je rok uporabnosti posušenih gob

Shranite posušene gobe lahko zelo dolgo, vendar je bolje, da ne več kot eno leto, kar pomeni, da je zaželeno, da jih uporabljajo, dokler naslednjo sezono. Od se posušene gobe mogoče storiti gob v prahu z uporabo procesorja ali kavni mlinček. Taka suha začimba je čudovit za uporabo med hladno sezono. Prva goba v prahu, prednostno v zaprti stekleni posodi.

Kako, da se posuši lisičkami?

Lisičke - posebne gobe - se uporabljajo ne le za kuhanje različnih jedi, ampak tudi za zdravljenje v ljudskem zdravilstvu. Sprejmi lisic medicinsko najbolje v obliki suhega praška (brez izpostavljanja toplotni obdelavi in ​​brez uporabe sol), ali infuzijo na napake ali vodka. Prašek in tinkture chantarelle uporabimo pri bolezni jeter in trebušne slinavke, helmintoze in LAMBLIOZA v kombinaciji z drugimi naravnimi sredstvi. Pred sušenjem lisičke ne opere. jih nizi na vrvice ali belo nit ostre in suhe, prednostno pri temperaturi najmanj 30 in največ 50 na C. Če je temperatura višja terapevtske lastnosti chantarelle izgubil. Posuši gobe ne več kot 5 dni. Suhe lisice se lahko zmelje v prah v mlinček za kavo (ne prahu).

Video: Kako, da se posuši gob za zimo

Video: kako se posuši gobe (lisičke jih osušite)

Video: Pravila sušenje gobe. Podberozoviki.