Gobe ​​- protein ali ogljikovih hidratov?

Starost staro vprašanje, ki je zmeden veliko strokovnjakov za prehrano in tiste, ki sledijo sliko, vendar zelo rad gobe - to je nekaj več v tem izdelku beljakovin ali ogljikovih hidratov. Poskusimo ugotoviti, ali obstajajo v gliv beljakovine

Vsebina v gobe beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov

Gobe, kakor tudi kateri koli drug izdelek rastlinskega izvora, vsebuje velike količine hranil in bistvenih elementov v sledovih. V njegovi sestavi, gobe so bolj kot zelenjava, ampak uporabnih funkcij v njih še več. Količina beljakovin v gobe razlikuje od njegovega videza in celo delov pridelka telesa. Na primer, mlada goba najvišja vsebnost proteinov je pod pokrovom na Sporiferous plasti. Ampak tukaj se pojavi drug problem: niso vsi Beljakovine v glive, enostavno absorbira v telo. Da bi dobili največje koristi, izdelek narežemo na majhne koščke. V tem primeru je organizem vsrka 70% beljakovin. Še večji odstotek (88%) lahko dobimo z uporabo gobe praška, dobljenega iz suhega produkta.

Kot je za ogljikove hidrate, s svojo prisotnostjo, gobe lahko varno pripisati zelenjavo. Med ogljikovih hidratov v tem izdelku so tudi taka, ki jih je mogoče najti le v gobah. Z podvrže toplotni obdelavi ogljikovi hidrati in vlaknine se pretvori v enostavnih mineralov, ki se popolnoma absorbira v telo. Opozoriti je treba, da se le ta goba mogoče dobiti ne manj koristnih snovi - glikogen (živalski škrob) in insulin.

Maščobe, sestavljene iz gliv igrajo zelo majhno vlogo. Njihova pomanjkljivost v izdelku je, da se slabo absorbirajo v človeško telo, in je zato zelo uporaben, pa tudi ne prinašajo škodo.

Torej, odgovor na vprašanje, kaj gob - protein ali ogljikovih hidratov ne more odgovoriti nedvoumno. To hkrati vsebuje elemente, vendar v različnih razmerjih.

Video: Goveji zrezki z gobami

Video: Pripravite Otroci: Najboljša jed za hujšanje (Issue # 89)

Video: Recepti z gobami