Kako kuhati jajce, tako da se ni počena?

Zelo pogosto, tudi najbolj izkušeni ljubice so neuspešni pri kuhanju jajc. Lupina preprosto razpoke, ki pogosto pomeni uhajanje proteina v vodo in posledično kvarjenje. No, tudi če so namenjena jajca hkrati dodati v obliki prahu v solati ali vsako jed. Ampak, če, recimo, jih kuhamo jajca v tradicionalni priboljški za veliko noč

Torej, kako si pravilno kuhamo jajca, tako da jih ni počena, in tako enostaven za čiščenje? Danes bomo poskušali čim bolj povedati podrobnosti o vseh odtenkov kuhanje kuhana jajca in upoštevati dejavnike, ki so vzrok za nenadzorovanih motenj jajčnih lupin celovitost po kuhanju.

Kako kuhati jajce brez razpok?

Zakaj se zlomi lupino jajčna uro? Po eni strani se zaveda, da obstaja možnost nakupa jajc, prejete v postopku prevoz majhnih očem nevidno mikro razpoke, ki, kadar jih damo v vodni medij, maksimalno vrelo očitne in postane vidna. V tem primeru je možno le, da se zmanjša verjetnost uhajanja beljakovin v vodo, ki se doseže z vseh znanih velikodušno podsalivaniya vodo. Da ne bo pomote, jih lahko dodate tudi v ponvi nekaj žlic kisa, ki bo prav tako odlična ovira za beljakovine.

Drugi razlog za jajca lahko poči razliko je značilnosti temperatura v jajce in vodo, v kateri je potopljena za kuhanje. Če je, na primer, v vrelo vodo dal jajce s hladilnikom, potem je verjetnost, da bo počil, precej velika. Iz tega sledi, da je pred kuhanjem izdelek je treba nekoliko segrejemo tako, da v toplo vodo. Bolj zanesljivo, da prenese jajc pri sobni temperaturi približno dve uri in jih v originalni kuhanje ponev velikodušno s slano vodo pri sobni temperaturi. Nato postavite posodo na visoko vročino, in ob prvem znaku kuhanjem obrniti navzdol intenzivnost toplote na minimum. Zato naj se mehko kuhana jajca, jim kuha tri minuti vrečka - pet, in trdo kuhano - sedem.

Pomemben dejavnik, ki vpliva na varnost lupine integriteto, je njegova debelina. Če so jajca slabe kakovosti in pridobljen iz kokoši, ki vsebuje kršitev s posebnimi zahtevami iz hranjenja, je zelo verjetno, zmanjšajte gostoto in debelino jajčne lupine, ki je posledica negativnih učinkov med kuhanjem.

Obstaja tudi teorija, da so jajca iz eksplozije zaradi povečanja tlaka med kuhanjem na zračno blazino, ki se nahaja v topim koncu jajca. Zagovorniki te teorije priporočajo koničast iglo lupino na tem področju. Toda statistični podatki kažejo, da je verjetnost, da bo jajce hkrati shranijo, če, recimo, ne more zdržati temperaturnim zahtevam minimalen.

Kako kuhati jajce, tako da so enostavne za čiščenje?

No, zdaj veste, kako kuhati jajca, tako da jih ni počena, in vam je uspelo ohraniti svojo integriteto. In zdaj, kar morate storiti, da jih je mogoče enostavno čistiti.

Juhe jajca dokler je želeno doneness je potrebno za njihovo ujeti skimmer ali žlico in takoj postavljeni na minuto v posodi z mrzlo vodo, in nadalje zaželeno pod tekočo vodo. Temu sledi še tri minute, da pustite jajca v skledo z mrzlo vodo, da se ohladi, saj, medtem ko so vroči, še naprej pridobiti gostoto in lahko izgubijo želeno konsistenco.

Video: Kako kuhati jajce, tako da so enostavne za čiščenje.

Video: Kako kuhati jajce ne poka

Video: Kako kuhamo jajca: test, kako kuhati kuhana jajca in kuhano

Video: Kako kuhati jajce, da bi razpokan | #edblack