Kako narediti suhih sliv?

Leži na policah sliv skušnjava lesk bleščeče strani, kot če kliče, ne da kupiti in jesti. Ampak ne bomo porabili, vemo, od suhih sliv, ki se obdelujejo za pridobitev takih čudovit pogled na - je glicerin, in žveplove spojine, in tekoči dim. Jasno je, da s tako hudo kemični predelavi uporabnih lastnosti suhih sliv izgubil. Zato je nakup suho sadje, ne slepimo lep razgled, in izberite nekaj, kar izgleda naravno, ne da bi preveč sijaja in svetle barve. Če je strah pred kupljenih posušene slive močna, lahko to storite doma. Kako kuhamo naravnih suhih sliv smo ga zdaj soočajo.

Kako narediti suhih sliv?

Za pripravo suhe slive potrebujejo zelo zrel, lahko celo prezrelega slive. Najprej so bili moji, in, če je potrebno, odstranite semena. Suhe slive je mogoče storiti tudi s kamnom in brez njega, vendar s kostnimi sliv prihranili več koristnih lastnosti. Nadalje slive blanshiruem 20-30 sekund v raztopino natrijevega pri 90 ° C. Razmerja so raztopine: 10 litrov vode 100 g pecilnega praška. Takoj po beljenje slive izperemo z vročo vodo. Zdaj lahko začnete sušenje sliv. "Kako se posuši?" - si vprašal? Seveda v pečici, vendar morate skrbno spremljanje temperature za čiščenje izkazalo, okusna in zdrava. Oddelek za udobje celotnega procesa v 3 fazah.

Faza I. Slive razpadati pri peki in ga v pečici, segreti na 50-55 ° C. Levo, da se posuši za 3-4 ur.

Korak II. Gat ponev iz sušilnika, slive mešali in ohladili. Pečica segreje do 60-70 ° C, ohladili na določeno in kemične sliv 5 ur več.

Korak III. Slive iz pečice, premešajte in pogasili. Hlajen slive v pečici pri temperaturi 80-90 ° C in na koncu posušili 4-5 ur dokler popolnoma kuhan. Če želite slivov briljantno, tik pred koncem temperature sušenja peči bi bilo treba povečati na 100-120 ° C. Potem sladkor najdemo v sadju, bo govoril na površini in karameliziran suhega sadja.

Kako ohraniti suhe slive?

Ravno tako pomembno, kako narediti suhih sliv, zagotoviti mu s potrebnimi pogoji shranjevanja. Bolje je, da to storite v hladnem in suhem prostoru. Suhe slive treba pakirani v papirnate vrečke ali širijo v lesene škatle. Vendar pa lahko shranite in slive v zaprtih steklenih kozarcih, ampak da suho sadje mora biti zelo suh, in celo več kot posušene. Ker mokre slive brez prezračevanja hitro plesni. Tudi za boljše ohranjanje suhih sliv je priporočljivo, da pour majhno količino lovorjev list.

Koristne lastnosti suhih sliv

No, smo se naučili, da suhe slive, vendar je možno, da imajo veliko in splošno uporabna, ali je to suho sadje? Uporaba sliv in ima precejšnje, saj to ohranja skoraj vse dragocene lastnosti sliv. V slive vsebuje glukozo, fruktozo in saharozo, približno 9-17% celote. Prav tako obstaja organske kisline: citronska, jabolčna, oksalna, salicilna. Sestavek sliv vsebujejo pektin, dušika in tanini. In kar je najpomembneje, kaj naredi suhe slive tako koristno, da vsebuje tekmovanjih vitamine in minerale. Iz tega vitaminov C, A, P, B1 in B2. A mineralne snovi - velike količine fosforja, kalija, železa, natrija, kalcija in magnezija. Zaradi te sestave se priporoča uporaba suhih sliv piti z anemijo in Beriberi. slivov koristen tudi za pravilno delovanje prebavnega trakta. Toda njegova zloraba še vedno ne bi smelo biti, ker ima suhe slive odvajalni učinek. Zato bo 5-6 jagode na dan dovolj.

Video: Kako deluje: suhe slive