Amarant moka - koristi in škoduje

Amarant - ena izmed najstarejših pridelkov, ki so še vedno aktivno gojijo v Srednji in Južni Ameriki. Znan je bil v Rusiji imenuje Amarant. Grain amarant podobni mak, ampak svetlo barvo. To se pogosto uporabljajo za kuhanje in ljudskem zdravilstvu.

Pri kuhanju, je najbolj pogosto uporabljena amarant moka, ki ima veliko koristi telesu, ima odličen okus in visoko hranilno vrednost.

Prednosti in škoduje amaranta moke

Amarant ima edinstveno biokemične sestavek, ki je po svoji koristnih lastnosti vrhunski vsem znanim žitaric, kot so soja, pšenica, riž, koruza. Peka Amarant moke zagotavlja naše telo številne pomembne elemente in bistvenimi snovmi. 100 g amaranta moke iz zrn vsebuje:

1. Popolnoma uravnotežena sestava aminokislin, vključno s potrebnimi humanih proteinov, ki se ne proizvaja v telesu. Na primer, lizina v amarant moke 30-krat večja kot pri pšenici. Lizin - je esencialna aminokislina vključen v biokemičnih procesov, ki omogočajo obnovo kože, kosti in kolagen. Poleg tega, amarant moka vsebuje proteine, kot so triptofana (poveča sintezo rastnega hormona, inzulin serotonin), metionin (ki ščiti pred škodljivimi učinki, okrepi imunost).
2. Amarant moka vitamina sestavek obsega vitamin E (redka oblika tokotriena), A, C, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, D, ki omogoča obogatiti prehrana povečati ponudbo vitaminov in boj z hipovitaminoze;
3. Eden od edinstvene komponente in zrna Amarant moke je skvalen, predhodno pridobljeni izključno iz globoko morski pes jeter. Ta element upočasni proces staranja in odpravlja težave s kožo in sodeluje pri obnovi celic.
4. Kompleksne amarant maščobne kisline so stearinske, linolne, linolenske, palmitovuyu, oleinske kisline, ki so vpleteni v sintezo hormonov in prostaglandinov, nasičena telo z energijo, okrepitev imunskega sistema, krvnih žil in živčnih celic.
5. Mikro in makro amarant moka oskrbujejo telo tako pomembnih elementov - fosfor (200 mg), kalijevega (400 mg), magnezij (21 mg) natrija (18 mg), kot tudi železo, cink, kalcij, selen, mangan in baker;
6. Amarant moka - je vir naravnih rastlinskih sterolov hormonov, ki so vključene v osnovnih življenjskih procesov v telesu, zmanjša tveganje za sladkorno bolezen in raka, znižujejo holesterol, krepijo in spodbujajo sintezo novih celic.

Zaradi svoje edinstvene sestave in vsebnosti redkih komponent amarant moka pogosto uporablja kot prehransko in terapevtski izdelek, ki lahko pomagajo pri pomlajevanje telesa, izboljšanje njene zaščitne funkcije, kot tudi za zmanjšanje prekomerno telesno težo in boj proti debelosti.

Kako jemati Amarant moke?

Amarant moka ima odličen okus in odlične lastnosti pekovski, se uporablja za izdelavo omak in gravies, kot aditiva za živila na porridges in enolončnice, peka pekovskih izdelkov, peciva, palačink, crepes.

Moka iz zrn amaranta ima visoko lepljiva, zato ga je treba mešati z pšenice, ovsa ali rži moke v razmerju 1: 3. Ko je peka kruha iz Amarant moke lahko uporabimo mešanico različnih vrst moke. Eden od najbolj uporaben je spojina in prehranskih ovsena in amarant moka s četrtino pšenice.

Nutricionisti opozarjajo, da ne morete uporabljati Amarant moke v surovi obliki, kot je na ta način upočasni absorpcijo hranilnih snovi.

Video: kaša Amaranth

Video: Best nekvašenega kruha na svojem kvasu

Video: Katalog izdelkov Olje kralj! Naravna olja

Video: kaša iz Amaranth vegetarijanskih receptov