Kitajsko zelje - koristi in škoduje

Danes, namesto običajnih zelja smo pogosto dodajo solate, juhe in zelenjave obara kitajski ali kitajskega zelja. Daje novosti znane jedi, poleg listi "pekinki" veliko mehkejše, bolj sočna in ima bolj prefinjen okus. Rastoča priljubljenost kitajskega zelja nas razmišljati o tem, ali je primerljiv z uporabo lastnosti drugih vrst zelja, in ali "pekinka" škode.

Kemična sestava kitajskega zelja

Da bi v celoti cenijo blagodejne kitajskega zelja, je treba razumeti, kaj so pomembne hranilne snovi, ki so prisotne v njem, in vpliv na telo imajo.

V ta vrsta zelja vsebuje vse vitamine B Te snovi so zelo pomembni za nas, ki jih nadzoruje presnovo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, z njihovo pomočjo telesu izločati energijo iz dohodnih hranil. Poleg tega so potrebni vitamini B za vzdrževanje imunskega sistema in normalno delovanje živčnega sistema.

"Pekinka" je vir vitaminov A in E, ki podaljša življenjsko dobo naših celic, ščiti njihove membrane pred poškodbami prostih radikalov. Redno uživanje zelja bi izboljšala stanje kože, las in nohtov.

Kitajsko zelje je bogato z niacinom, ki pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi in ​​pomaga pri boju proti alergije. Poleg tega, niacin širi majhne krvne žile, izboljša mikrocirkulacijo v vseh tkivih.

Askorbinska kislina, ki krepi krvne žile in je antioksidant, A "pekinke" preveč. Kitajščina zelje je koristno razen vitaminov, zato je prisotnost makro- in elementov kalcija, magnezija, kalija, fosforja, železa, cinka, bakra in selena v sledovih.

Prednosti in škoduje kitajskega zelja

Zaradi svoje kemične sestave, zelje je del skupine osnovnih živil. Uporaba kitajskega zelja je njegov pozitiven učinek na črevesje. ki jih vsebuje celuloza - to je dober substrat za rast normalne mikroflore. Tudi dietna vlakna vežejo in odstranjevanje strupenih snovi.

Listi kitajskega zelja vsebuje holin - vitamin podobna snov. To je potrebno za tvorbo nevrotransmiterja acetilholina, zato igra pomembno vlogo v živčnem sistemu. Holin je zelo uporabna za jetra, da normalizira presnovo maščob in obnavlja poškodovane celice v telesu. Druga možnost holina je, da uravnava izločanje inzulina. Tako, to dodati zelenjave v vaši prehrani je potrebno.

Mnogi se sprašujejo, ali je kitajsko zelje uporabno v motenj v telesu. Odgovor je pritrdilen, saj je sestavni del nekaterih terapevtskih diete. Vključi se v meniju je koristen za tiste, ki imajo naslednje bolezni:

• ateroskleroza in povišan krvni tlak;
• diabetesa;
• steatoze ali druge bolezni jeter;
• alergijske reakcije;
• nagnjenost k zaprtje.

Vendar je treba omeniti, da je kemična sestava kitajskih zelje slabše v nekaterih pogledih tradicionalni strukturi in znano belo zelje. V slednji vsebuje več maščob, vitamina A in C, holin, magnezij, kalij, železo in cink. Poleg tega so v zelje ima joda in več drugih elementov v sledovih, ki "pekinka" odvzeto. Toda kitajsko zelje v primerjavi z zeljem ima nižjo kalorij, vsebuje več beta karotena vitamina A in kalcija.

Kontraindikacije za uporabo te vrste zelja je skoraj tam. Ni vredno, da se vključijo po nepotrebnem v akutni gastritis in pankreatitisom, driska in vetrovi, kot vlakna draži sluznico želodca in poveča napenjanje. Manj prehranske vlaknine omogoča mnoge doječe matere dodati kitajsko zelje v vaši prehrani brez strahu nastanka črevesne kolike pri otrocih.

Video: kitajsko zelje UPORABA | Kitajsko zelje koristen zelenjave anti-aging, uporaba škode zelja