Kitajsko zelje kimchi

Niti Korejski ne more predstavljati obrok brez solato. Kimchi - tradicionalni prigrizek soljeno ali vložene zelenjave. Kuhane na ta način, da so zelo blagodejno vpliva na telo, zaradi koristnih bifidobakterij, dozori v procesu fermentacije. Ena vrsta Kimchi je solata iz kitajskega zelja, zelo ljubil v Koreji. se marinira z različnimi začimbami in dodatki, in zaradi tega postane ostrokisly okus. Kimchi prepričan, mnogi bo všeč.

Kako kuhati kimchi v korejščini?

Tradicionalno kuhano kimchi poletje. Najverjetneje, da je to zato, ker je na trgu veliko jabolk in v tem času, in hrušk, ki se uporabljajo za marinado, dobro, je zelja tam v izobilju. To vodi v posodo v hladilniku dovolj dolgo, lahko zložite korejski Kimchi solato v kozarce, pokrijemo in uživajte jih vso zimo.

• Peking zelje - 2 kosa;.
• soli - 200 g;
• poper rdeča - 250 g;
• Voda - 2 l;
• zelena čebula - 8 kosov;.
• redkev - 1/2 kos;.
• Česen - 2 glave;
• Ginger - 1 kos;.
• čebule - pol glave;
• Sugar - 4 žlice. žlice;
• hruške - 1/2 kos;.
• jabolko - 1/2 kos.

priprava

Zelje kimchi po klasičnem receptu, iz kitajskega zelja. Da bi Priprava 2 glav, oprana, narezana na 4 dele in odstranimo pecelj. Nato vsako četrtino narežemo na kvadratne kose približno 2,5 cm. Prelijemo v steklenico (ali druge posode) vodi, dodajanje soli in mešamo, do popolne raztopitve v posodo in jo napolni z zelja.

Čeprav vsem tem Marina (okoli 3-4 ure), pripravimo naslednje sestavine. Jabolka, hruške, ingver, čebula, česen in sladkor v mešalniku zmeljemo, redkev naribamo, sekanje zelene čebulo perje, 5-6 cm. Vsi izdelki so mešane v globoko skledo, dodamo rdečo papriko, dobro premešamo in zelje postaviti naše preteklosti izperemo s soljo in stisnemo v cedilo. Premešamo in pustimo prihodnje korejski kislo zelje kimchi za dva dni pri sobni temperaturi. Nato pojdite v hladilnik, kjer bo shranjena.

Recept kitajskega zelja Kimchi

Če ste se odločili, da to solato, lahko pustite vašo domišljijo. Kimchi recept, lahko dodate vse začimbe po svojem okusu: sojina omaka, kis, rib ali sardoni omako, chili. Glavna stvar - ne pozabite na rdečo papriko, lahko kupite Korejci.

sestavine:

• napa zelje - 1 kg;
• Salt - 4 žlice. žlice;
• čili paprika - 1 kos;.
• kis - 2 žlici. žlice;
• Sojina omaka - 100 ml;
• česen - 1 glava;
• Ingver - 4 kos;.
• Čebula - 3 glave;
• sladkorja - 2 žlici. žlice;
• paprike - 2 žlici. žlico.

priprava

Kitajščina zelje izperemo, očiščen od vrhnjih listov, narežemo na 4 dele in odstranimo pecelj. Potem, narežemo na koščke (kvadratov), ​​približno 2-3 cm, v skledo in prekrita s soljo. Zaprite posodo in dajejo stojalu dan na hladnem. Dan zelje premešamo, izliti sok. Čebulo narežemo na tanke polobroči, očistite česen in stiskali. Odstranimo steblo čilija, drobno sesekljan. Ingver zbadanje na Rende. Vse sestavine zmešamo in dodamo k zelju. Zmešamo sojino omako, ki smo se odločili za uporabo, dodamo malo vode in vlijemo v zelje v receptu korejski zelje Kimchi s sladkorjem, papriko in kis. Pokrijemo s pokrovom in dajejo stati v hladilnik za približno 2-3 dni. Kot lahko vidite, recept Kimchi kitajskega zelja se lahko kuhana brez hruške ali jabolka, bo okus nekoliko drugačen, a nič manj pikantna.

Video: Real korejska hrana: Kimchi

Video: Kimchi Korean (Chimchi) - Natalia Kim

Video: Korejski zelje Chimcha [kimchi]