Kimchi omako

Omaka Kimchi pripravimo z akutno korejski gochujang pasto, ki je zmes iz fermentiranega riža, soje in velike količine vroče paprike. Usklajenost gochujang in njegova barva spominja na našo paradižnikovo mezgo. Get ta izdelek se lahko šteje, da so se kaže v številnih trgovinah azijskih izdelkov.

Poleg korejski začinjene testenine bodo morali kupiti ali pa si zelo zelje kimchi.

Kimchi omaka - recept

Sestava kimchi omaka ni samo seznam sestavin, lahko pa vsebuje tudi različne dodatke, ki so pogosto videti v azijski kuhinji. Ta omaka bo idealna družba ribjih in mesnih jedi.

sestavine:

• ingver - 2,5 cm;
• česen drobnjak - 2 kom;.
• oster paste gochujang - 1/2 st;.
• sok limete - 35 ml;
• rižev kis - 35 ml;
• ribje omake - 15 ml.

priprava

Grind korenina ingverja in česna drobnjak v pasto. Nastalo pasto zmešamo s kochhudzhanom, prelijemo z apnom soka, kisa in ribje omake. Dobljeno zmes je mogoče shraniti brez hlajenja, še skoraj teden dni.

Akutna Korejski kimchi omako

Če vam ni všeč, omake, udarci navzdol svojo ostrino, in želijo, da bi pikanten dodatek k žarom, nato pa stop za ta recept. Pripravljena omaka je kot nalašč s svinjino in piščanca in morskih sadežev.

sestavine:

• Sok iz Kimchi - 470 ml;
• Čebula - 75 g;
• Česen - 8 stroki;
• kečap - 230 g;
• rižev kis - 115 ml;
• ingverjeve korenine - 3 cm;
• Worcestershire omaka - 15 ml;
• gochujang - 2 žlici. žlico.

priprava

Z uporabo mešalnik zmešajte sok iz zelja s čebulo, česen in ingver. Mešanico postavimo na srednje močnem ognju in dodamo kis, kečap, Worcester in prilepi gochujang. Zavre vse v 10 minutah čakanja, dokler se omaka ne zgosti.

Recept za Kimchi omako doma

Da bi kimchi osnove - gochujang - mehkejša na aromatičnimi lastnostmi, smo se odločili, da dopolnijo svojo obilo stopljenim maslom in presežek vizualno odstranimo z uporabo medu.

sestavine:

• maslo - 75 g;
• paste gochujang - člen 9. žlice;
• medu - 15 ml;
• ščepec sezamovo seme.

priprava

Daj vse sestavine v ponvi in ​​pustimo na majhnem ognju. Mešajte, dokler ne dobite emulgiranje vseh izdelkov v gosto homogeno omako. Ko se doseže enotnost - ste končali! To je lahko na voljo kot dip za piščanca ali cmoki žaru.

Video: Vlog iz Južne Koreje. Kimchi. [Recepti Dober tek]

Video: Kimchi - Chimchi recept. Kimchi.