Pastile - Sestavek

Prilepim - malo pozabljenega poslastico, manj hranljive in bolj sladko kot priljubljeno "sorodniki" marshmallow in marmelado. Sestava samo naravnih sestavin vključujejo paste za goste, ki določajo uporabnost izdelka.

Kaj naredi sladkarije - sestava dobrote

Paste - svetovni skupni poslastica, katerih recepti so nekoliko drugačni. Vendar pa je v pred-revolucionarno Rusijo je pripravil posebno sladkarije - Antonov jabolka na osnovi, ki niso bile pogoste v zahodni Evropi. To je zaradi tega kislega okusa glavno sestavino ruski paste, predvsem Kolomna, se je štelo prava poslastica.

Ker jabolčni pire dovolj naravnega želirna sredstva - pektini klasični recept ne vključuje želatino in agar, medtem ko je za sladkarije sladkarije dodano malo medu. Čežano močno vre, dokler je zgoščevalno zmešamo z medom, zapakirano v tanki plasti in na platnu raztegnjena čez za sušilniku. Končni marshmallows narežemo na majhne rezine in shranjene v zaprti posodi, da se ne izsuši. Včasih je bilo več slojev paste združimo in ponovno posušimo.

Malo kasneje marshmallow recept z dodatkom jajčnih beljakov. Sladica, pridobljene v tem primeru po zraku, kot marshmallow. Slaščičarji eksperimentirali z jagodami in proizvodov na osnovi sadja, učenje, da je dobro, sladkarije, pridobljen iz brusnic, Rowan, malin in ribeza pirejem. Vendar pa je večina takih past, ki samo okus jabolko plast med plastmi.

Danes v industrijski proizvodnji po GOST sladkarije pripravimo z dodatkom želatino, agar, pektin, moka, sladkor ali melase. Nekateri proizvajalci dodajo v svoje izdelke barv in okusov, ki so dovoljene tehnične specifikacije, vendar komaj uporabne.

paste Hranilna vrednost

Calorie pastile najpogostejši sestavek z dodatkom proteina - 324 kcal. Ta produkt je bogat z ogljikovimi hidrati (ogljikovi hidrati - 99%), vsebnost beljakovin rahlo (do 1%) in ne vsebuje maščobe sladkarije. Del ogljikohidratni ostanek zastopanih pastile rastlinskih vlaken, ki so potrebni za dobro čiščenje telesa pred škodljivimi snovmi, ki se kopičijo v črevesju. A "lahka" ogljikovi hidrati iz sladkarij, daje oseba moč, energijo in je pozitivno razpoloženje odlično.

Vitaminsko mineralna sestava past, vključno z vitamini C, B2 in PP, kot tudi železo, kalij, fosfor, natrij, magnezij, kalcij, zagotavljanje uporabnost izdelka za telo. Vitamini so pomembni za delovanje odpravi živčnega sistema, zdravstvenega oči in imunitete. Pomanjkanje vitamina B2 lahko vodi do pomanjkanja kisika celic v telesu ter negativno vpliva na duševno in telesno aktivnost. Mineralne sestavine iz sladkarij, ki sodelujejo pri hematopoeze, krepi kosti tkiva zdravi srčno-žilni sistem.

Kako izbrati koristne sladkarije?

Klasična sestava paste zagotavlja uporabne in popolnoma naravne dobrote. Škoda je lahko le v primeru intolerance za sestavne dele ali prekomerne uporabe. Vendar pa je za nakup klasičen poslastico, ki jo sestavljajo najmanj sestavin (sadje in medu), skoraj neresnični. Kdaj naj izbiri sladico v trgovini izognili izdelke z škodljivih sestavin - barvila, arome, konzervansi.

Kvalitativne sladkarije mora biti suha, mat, brez zunanjega ploščo in razpoke. Barvne paste ne smejo biti vidni s svojo svetlobo - to je najbolje, da izberete naravno barvo izdelka. Dober okus marshmallow ni sladek in rahlo kisel, brez sintetičnih "sadje" okusov.

Video: Candy Kalorije

Video: Candy Belevsky sestavo paste Belevsky (Voronezh)

Video: Paste: sestava, barva, tekstura, rok

Video: pasta za breskve, slive in ingver