Scorzonera - koristne lastnosti

Scorzonera, ali na drug način - črni korenje, Scorzonera hispanica, sladko ali črno korenin - dvoletna rastlina, ki je zaradi velikih koristnih lastnosti se gojijo v mnogih državah.

Koristne lastnosti Scorzonera

Sestavek Scorzonera vključuje biološko aktivne snovi, ki jih vsebuje korenskega saharide insulina levulin, asparagin, pektin, baker, železo, kalij, fosfor, mangan, kalcij, cink, in vitamini PP, C, E, B1 in B2. Zaradi insulinskih Scorzonera terapevtske koristi v diabetes mellitus, ampak asparagin izboljšuje srčno aktivnost in normalizira ledvic. V ljudski medicini je črna korenje uporablja tudi za zdravljenje gastrointestinalnih bolezni kot učinkovit analgetik, ateroskleroza, pomanjkanje vitaminov, slabokrvnost, debelost, protin in revmatoidnega artritisa.

Uporaba Scorzonera korenine

Ta rastlina se aktivno uporablja pri kuhanju za prve, druge jedi, omake in solate. Meso korena je bele barve in sladkega okusa. V svoji surovi obliki je skoraj ne uporablja, se zdi, pikanten okus, ko Scorzonera kuhar ali mladic že kuhana korenino. Kuhano okus kot šparglji, tako da se pogosto označuje kot "zimsko beluši." Ta izdelek se uporablja tudi za kumarice, na katerega je pripisuje posebno moč in okusno krč. Posušena Scorzonera se pogosto uporablja kot začimba za juhe.

Kava iz Scorzonera

Scorzonera je primerna za ljubitelje kavnih napitkov. Posušena črni koren se doda kavo, njihovo zamenjavo radič, ali pripravite okusno pijačo namesto kave. Ustvarjanje kuhalnik Scorzonera treba odrezati oprano korenine v kosih in ga v sušilniku pri temperaturi, ki ne presega 50 stopinj. Posušen koren je potrebna, da zmeljemo mlinček kave in raztopimo v vreli vodi.