Lamb ledja - recept

Lamb ledvenem delu s kostmi - recept z rožmarinom in zelenjavo

sestavine:

• Krompir - 500 g;
• jagnjetina zrezki - 2 kg;
• olivno olje - 2 TSP ;.
• rožmarin - 2 veje;
• gobe - 6 kosov;.
• paradižnik - 2 kos,.
• Česen - 3 stroki;
• Asparagus - žarek;
• javorjev sirup - 1/4 člen.

priprava

Pečica segrejemo na 180 ° C. Oprati in posušiti krompir položil na pekač. Ledij (2 cel kos) mazalnega olja, potresemo s soljo in Masiranje rožmarina. Meso položimo vrhu krompirja in dal v pečico za 20 minut. Ko je čas, doda peko gobe, beluši, paradižnik in česen neposredno v lupini. Še naprej pečemo še 5-10 minut, dokler kuhanega mesa.

Kosi jagnjetine pokrijemo s folijo in pustimo stati 10 minut in zelenjave prelijemo javorjev sirup in kuhamo še 10 minut.

jagnjetina ledja "paprikash" pečica - recept

Dušena za dolgo časa, meso dobesedno topi v ustih. Nobena izjema bo in jagnjetina "paprikash". Izgredov okusov končnega jed lahko obrnejo na glavo na najbolj prefinjene potrošnika.

sestavine:

• maslo - 30 g;
• olivno olje - 2 žlici. žlice;
• jagnje ledja - 6 kosov;.
• čebule - 2 kos,.
• . Kumina - 1 TSP;
• paprika - 1 1/2 člen. žlice;
• Česen - 4 stroki;
• lovor - 2 kosa;.
• sladka paprika - 2 kosa;.
• paradižnikov pire - 1 žlica. žlico;
• Paradižnik v lastnem soku - 400 g;
• goveja juha - 375 ml;
• rdeče vino - 1 žlica;.
• vinskega kisa - 1 1/2 Art. žlice;
• krompir - 2 kos,.
• peteršilja - 2 žlici. žlico.

priprava

Pečica segrejemo na 170 ° C. Polovica stopi maslo in ga zmešamo z žlico oliv. Fry jagnjetino do zlato rjave barve na obeh straneh. V preostalih naftnih mladic čebula 10 minut tovrstno kumina, paprika, česen dodajanjem, lovor listov.

Prestavite ledvenem delu v cvrtniku, pour mešanico juho, vino, paradižnikov pire in paradižnik, paprika dal tekočino in zavremo na štedilniku. Po tem, gremo na pekač v pečici pol ure. Ko je čas, dodamo krompir in kuhamo pol ure še vedno. V službi, potresemo s peteršiljem.

Če želite kuhati jagnjetine ledvenem delu na tem receptu v multivarka, uporabite način "kaljenje" 2 h.

Jagnječje zarebrnice na žaru - recept

V posebno okusno jagnjetino hrbta obrne na žaru. Hitro praženje omogoča meso, da bo sočno in mehko, rahlo roza notranjosti. Začinjene meso popolnoma sproži svež smetanovi omaki s koriandrom.

sestavine:

• olivnega olja - 1 žlica. žlico;
• . Kumina v prahu - 1 čajno žličko;
• . Koriandra - 1 TSP;
• Česen - 1 strok;
• ledja - 12 kosov;
• Grški jogurt - 1 žlica;.
• sveži koriander - 1 kup;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Zmešamo olivno olje, mleto kumino, koriander in česen, nato Masiranje malte maso. Nastalo zmes iz aromatskih ovčjega kosov rub ledvenem delu in dodatno še celo sezono s soljo in poprom. Pustimo, da se namaka meso okus in vonj v hladilniku vsaj pol ure. Ko je čas ogreje žar in prepražimo meso na njem, za 2-3 minut na obeh straneh, če ste ljubitelj pripravljenosti "srednje". Končni ovce rezerve počitek, in medtem pripravimo preprosto potopno omako iz grškega jogurta (ali smetane), sveže koriandra, sol in poper. Dober tek!

Video: Recept Alexei Zimin "jagnjetina ledja"

Video: skewered jagnje ledveni

Video: Lamb ledvenem delu, noga jagnje