Rack jagnjetine - recept

Lamb - priljubljena jed v zahodni Evropi, ki je naravni mesne kroglice na obdelanih reber. Kara gre tudi s paro zelenjavo, rezanci in ajde. Italijanske in francoske kulinarične tradicije so preprosto nepredstavljivo, ne da bi te čudovite namizne dekoracije. Naj nas in bomo pogled na nekaj izvirnih in okusnih receptov za jagnje.

Recept za jagnje v pečici

sestavine:

• Lamb - 1 kg;
• limoninega soka - 50 ml;
• Olivno olje - 50 ml;
• sol, poper, timijan - po okusu.

Za omako:

• Česen - 2 stroka;
• rožmarin, bazilika - 5 g;
• maslo - 30 g;
• rdeče vino - 500 ml.

priprava

Kako kuhati jagnje? Kara je razdeljena na majhne koščke jedi po naročilu in razveljavi do strani. Medtem pripravimo marinado za meso: zmešajte limonin sok z olivnim oljem, solimo po okusu in sesekljan timijan. Rahlo odbijata koščke in jih vtrite v pripravljeni mešanici, nato pustimo marinirati kazen 30 minut, nato pa hitro prepražimo v suhi ponvi. Nato smo premik rebra v pekač in poslati v prej ogreti pečici pri 180 ° C približno 25 minut.

Medtem, pripravljamo rdeče vino omako: taljenje malo maslo, prepražimo, da sesekljan česen, rožmarin in baziliko. Nato postopoma nalijemo rdeče vino, njegovo zmanjšanje, da zavre, filter in ga kuhamo 20 minut na majhnem ognju. Pour končal jagnjetino omako in postrežemo.

Recept stojalo jagnje na žaru

sestavine:

• jagnje - 500 g;
• Sojine omake - 50 ml;
• rožmarin - 15 g
• Belo vino - 30 ml;
• Olivno olje - 30 ml;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Kako kuhati jagnje? jagnje ledja Prvi korak je razdeljen na dele s kostjo. Potem škripcih meso: jo podrgnite s soljo, sesekljanim rožmarinom in poprom, vlijemo sojino omako in vino. Daj jagnje v hladilnik za približno 2 uri. Potem maže olivno olje in pražimo v elektrogrile pri 250 stopinjah za 10 minut.

Recept za jagnje v drobtinami

sestavine:

• Lamb - 600 g;
• timijan, rožmarin - po okusu;
• Česen - 2 stroka;
• gorčica - 2 žlici. žlice;
• orehi - 300 g;
• sol in poper - po okusu.

Za omako:

• Goveje juha - 300 ml;
• suhe brusnice - 150 g;
• šalotke - 1 PC;.
• rdeče vino - 100 ml;
• maslo - '30

priprava

Za pripravo v ponvi jagnje nalijemo malo olja, širjenje meso in ga prepražimo na močnem ognju približno 3 minute na vsaki strani. Zdaj pripravljamo matico omet: drobno sesekljamo olupljen orehi, česen, timijan in rožmarin. Vse mix, vlijemo malo olivnega olja, dal sol in poper po okusu, dobro premešamo.

Sedaj pa bi omako: v juho dal posušenih brusnic, dodamo drobno sesekljano čebulo in zalijemo z malo rdečega vina. Temeljito zmešajte vse in nastavljena na majhnem ognju, zavremo, kuhamo 10 minut do zgosti, in pustite, da se ohladi. Meso promakaem papirnato brisačo, da se odstranijo odvečno olje, maže gorčico, paniruem v kašo matico, zaviti tesno, 15 minut, da odstranimo folijo in v hladilniku. Nato smo premik kazen naoljeno ponev, pošljite obrok predhodno segreta na 180 stopinj v pečici in pečemo 20 minut. Pred serviranjem prelijemo kuhano meso omako in potresemo sesekljan svežih zelišč prej kuhana.

Prav tako ne pozabite, da preizkusite recepti ponudbe telečji medaljoni in dišeče rebra ovčetina, Dober tek!

Video: Rack jagnjetine z granatnega jabolka omako

Video: Kako narediti velik rack jagnjetine z gorčično omako

Video: Rack jagnje v aromatičnih začimb s krompirjem.