Turčija v smetanovi omaki

Danes vam povem, kako kuhati purana v smetanovi omaki. To je zelo koristno, prehrana in hkrati bo neverjetno Poslastica jed je odličen dodatek k vsaki okras in ga lahko predloži ob delavnikih in na praznični mizi.

Puranji file v smetanovi omaki - recept

sestavine:

• Turčija file - 1,3 kg;
• Čebula - 300 g;
• Krema vsebnost maščobe vsaj 20% - 275-300 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 35 ml;
• Pšenična moka - 60-90 g;
• tla muškatni orešček ali koriandra - za okus;
• začimbe, da izberejo - po okusu;
• Igrišče poper - po okusu;
• sol;
• sveža zelišča (neobvezno).

priprava

Pogasiti prevzeti puranji file ali stegensko mesa perutnine, ga operemo in horoshenechko obsushivayut. Nato ga narežemo na vzdolžnih klini in jih polaganje v ogrevanem kotlu ali ponev z debelimi stenami, v kateri je predhodno tečenja rafiniranega rastlinskega olja. Ko so puranja rezine porjavi, sezona s svojo sol, mleti koriander in muškatnim oreščkom, dodamo začimbe po svojem okusu, aromatizirano s črnim poprom, premešamo in prelijemo v kozarec vrele vode. dodajate lahko sesekljano papriko in paradižnik, po želji. Začinimo s ponev s pokrovom in pustite meso dušimo na zmernem toploto.

V tem času smo čisto iz ličja in melenko sesekljajte čebulo in jo prepražimo, občasno premešajte, dokler zlato. Zdaj Pour moko in se hranijo na močnem ognju za dve do tri minute, nenehno vmešava. Nato smo prehod na množično čebulo meso, premešamo, prinašajo okus soli in začimb in daje obara za petindvajset minut.

Po tem smo postavili kislo smetano, premešamo in obrnil navzgor posodo za nadaljnjih pet minut. Zdaj, če želite dodati melenko sesekljane svežih zelišč, premešamo, pokrijemo posodo s pokrovom, izklopite štedilnik in ga pivo še deset minut.

Pijani puran v smetanovi omaki v multivarka

sestavine:

• Turčija meso - 1,2 kg;
• Čebula - 220 g;
• Krema vsebnost maščobe vsaj 20% - 220 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 35 ml;
• piščančje juhe ali zelenjave - 220 ml;
• Zrnatost gorčica - 90-120 g;
• Suho belo vino - 120 ml;
• začimbe, da izberejo - po okusu;
• Igrišče poper - za okus;
• sol;
• sveže zelenice.

priprava

Turčija meso izperemo obsushivayut papirnate brisače in narežemo na dele rezine. V multikastryulyu vlijemo malo rafiniranega olja, vklopite način "vroče" ali "Pečenje" in postaviti purana rezine. Ko meso porjavi z vseh strani, dodamo melenko prepurified sesekljano čebulo in prepražimo skupaj za drugo pet do sedem minut.

Zdaj, prelijemo z vinom in se hranijo posodo za izhlapevanje zadnja približno polovico. Nato vlijemo segreto juho, da zavre, polaganje smetano, aromatizirano jed sol, mleti poper, dodamo začimbe po okusu in naprave preklapljanja na funkcijo "gašenja". Za meso, je bila dovolj mehka običajno trideset minut, če pa kuhamo velike porcije rezine purana bo morda potrebovali čas, da se poveča za štirideset do petdeset minut.

Zdaj dodamo žita gorčico, nasekljana sveža zelišča melenko in protushivaem jed v istem programu za nadaljnjih deset minut.

Turčija smetana omaka za ta recept lahko peče v pečici, da ohranja v ponvi pod pokrovom pri temperaturi 180 stopinj za štirideset ali petdeset minut.

Puran z gobami v smetanovi omaki

sestavine:

• Turčija file - 450 g;
• gobe - 350 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 35 ml;
• Krema vsebnost maščobe več kot 20% - 250 g;
• filtrirana voda - 75 ml;
• Česen - 1-2 zob;
• sveža zelišča - za okus;
• začimbe, da izberejo - po okusu;
• Igrišče poper - po okusu;
• sol.

priprava

Oprana in obsushennoe puranje prsi narežemo na klini in ocvrt v rafiniranem maslitse, občasno premešajte, za sedem minut. Zdaj smo o razrezane gobe, sezono z jed s soljo, poprom in zelišči in segrevamo v toploto, občasno premešamo izhlapevanja tekočine. Zdaj pour vodichku segrejemo do vrelišča, o smetane, jed poskuša dodati nekaj okus soli in okus in začimbe, če je potrebno. Pripuskayut puran z gobami, zajeti na srednje močnem ognju za dvajset do trideset minut, nato dodamo sesekljan česen, sesekljan svežih zelišč, premešamo, izklopite toplote in dal pivo za nekaj minut jed.

Video: Recept: puran v smetanovi omaki. GuberniaTV

Video: puran v smetanovi omaki

Video: Duck v Tandoor s svežim smetanovi omaki