LadyVu.com

Coulibiac - recept

kulebyaka recept

Ena izmed najbolj priljubljenih jedi tradicionalne ruske kuhinje - Kulebyaka - je zaprt pito polnjenje, kot so plast torte

ali Osetije pita. Pita testo lahko kvašenega in nekvašenega puff. Lahko uporabite tudi ready-made testo, trgovina kupil, za pripravo te čudovite torte. Kot je za pito polnjenje uporabljajo različne izdelke in njihove kombinacije: zelja, čebule ali protushennuyu skupaj s kuhanimi jajci, različnih vrst rib, vse vrste mesa in kuhano sladko pito s sadjem ali marmelado. Najbolj znan recept za to jed je izumil leta kuhar Merchant skupščine XIX stoletja v Moskvi. Tako imenovani "Moskva Kulebyaka" puff vključenih 12 vrst nadevom, obloženi s plastmi, ki je, je dvenadtsatisloynoy. Za polnila ne mešajo, so položili sveže palačinke, pečene vnaprej. Trenutno priljubljeno Kulebyaka recept ni tako zapleteno - z eno ali dvema vrstama nadevom.

Kvas testo za pito

Priprava testa vnaprej - mora priti do večkrat.

sestavine:

  • pšenična moka / s - 4 skodelice;
  • Kvas - 50 g;
  • sladkorja - 1 žlica. žlico;
  • Sol - 1 ščepec;
  • voda - 500 ml;
  • rastlinskega olja - 4 žlice. žlico.

priprava

testo recept za pito je preprost. Moko presejemo v skledo, dodamo sol in premešamo. V ločenem skledo pasme kvas s toplo vodo (40 stopinj), dodamo sladkor. Ko testo vzhaja, ga zlijemo v moko in zamesimo mehko testo. Na koncu procesa maže roke z rastlinskim oljem, da je testo bolj elastična. Pokrijemo in pustimo na toplem približno 30-40 minut, nato udaril in dati več časa, da pridejo.

Coulibiac zelje

To je najlažji in najbolj priljubljena različica kuhanje pito.

sestavine:

  • kvašenega testa - 1 kg;
  • drobnjak - 1 žarkom;
  • jajce - 4 kos;.
  • zelje - vtič;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • sol - po okusu;
  • poper - TSP ..

priprava

Brush pekač z oljem. Drugi ogreje olje v ponvi ali kozici debelo stenami. Nashinkuem zelje in kuhamo, dokler ne bo, dokler ne postane mehka. Cool. Esence 3 jajca, odstranimo lupino in bomo cut fino. Zelena čebulo sesekljamo in zmešamo z zeljem in jajca. Testo je razdeljena na 2 neenakih delov. Manjši odsek rola v ovalno ali pravokotne torte in premaknilo na torto ponev. Za testo bo postavitev polnilno diapozitiv. Razvaljamo drugi del testa, polnjenje Korzh bo postaviti in povezati regijo. Lahko okrasite pletenice za pito testa. Pustimo 20 minut, nato smazhem površina rumenjak in bo pečemo 40 minut pri 180 ° C.

Kako kuhati pito z nekaj prelive?




Recept za večplastna pito ni zelo zapleten, vendar je potreben čas in nekaj spretnosti.

sestavine:

  • kvašenega testa - 1 kg;
  • moke / s - 1 skodelica;
  • kokoš jajce - 2 kosa;.
  • mleko -50 mL;
  • rastlinsko olje - 70 ml;
  • gobe - 300 g;
  • čebule - 2 kos,.
  • mleto goveje meso prašičev - 250 g;
  • Slika - steklo;
  • sol - po okusu;
  • poper - TSP ..

priprava

Ločeno en rumenjak, celo jajce beljakovin in vzobem mleko. Dodamo moko in dobro premešamo. Z dobljeno testo pripravi palačinke, jih ohladite. Mi se reši čebulo na majhne kocke in prepražimo v rastlinskem olju, dokler polovica lepo zlato barvo. Nashinkuem gobe na tanke rezine in kuhamo nekaj časa v preostalem olju, dokler razpis. Skuhamo riž. Povežite sesekljano čebulo in pol. Posebej zmešamo gobe, riž in preostalo čebulo. kako narediti pito?Testo je razdeljen na dva dela in manjša razvaljamo sloju okoli 5 mm. Prenos torto na pekač namaščen z oljem. Objavi gobe nadevom, tesno tesno ji palačinke, palačinke Previdno položite nadev. Razvaljamo preostalo testo, bo zajemal pito. Maže rumenjak in pečemo pri 190 ° za pol ure, nato pa zmanjšamo temperaturo za 10 ° in pečemo 10 minut.

Coulibiac puff pastry pripravo dobro, glavna stvar - pravico, da testo razvaljamo - v eno smer.

Postrezite to krepko pito in kot samostojno jed, in namesto kruha do prvih jedi in kot prigrizek.

Video: Coulibiac meso. Pita recept za kuhanje enostavno!

Video: Nekdanji Kulebyaka - Vse bude dobre - Številka 122 - 2013/01/29 - Vse bo v redu - Vse bo v redu

Video: Video Coulibiac testo kvas recept. Knjiga okusne in zdrave hrane

Video: Coulibiac Puff Puff testo recept od kuharja / Ilya Lazerson / Ruska kuhinja

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný