Žaru piščanca

Jedo piščanca na žaru, za mnoge je tedenski ritual, in sposobnost, da pripravijo svoje daje ljubitelje te kulinarične stvaritve priložnost za eksperimentiranje z okusi in arome jedi.

Priprava se začne z izbiro piščanca, mora biti zhirnenky brojlerjev in v nobenem primeru ne kupiti udomačene kokoši, bo primerna za juha ali gašenja, ne pa tudi za žar. Žara je lahko majhen, vendar debelušen, zato je precej mesnate, in tisto, kar potrebujete.

Recept za piščanca na žaru doma v peči na ražnju

sestavine:

• piščanec - 1 kos;.
• kefir - 100 ml
• krema 15% - 100 ml;
• čebule - 2 čebuli
• Worcestershire omaka ali sojina - 60 g;
• kari - 2 TSP ;.
• hmelj-suneli . - 1 TSP;
• Paprike - 2 TSP ;.
• sol.

priprava

Pred marinirati piščanca za žar, da je treba preučiti prisotnost perja, še posebej bodite pozorni na noge in krila. Mnogi proizvajalci greha, tako da del ostane na perje ptic v teh krajih, saj so zdaj perje odstranili s strojem. Po odstranitvi ostankov perje, perutninsko speremo tudi od zunaj in znotraj, in nato previdno pat suh. Združite vse sestavine, razen čebule in seveda večina od piščanca, nato pregnetene dobro. S soljo, biti zelo previdni, da ne pozabimo, da so Worcestershire ali sojina omaka v sebi zelo slan in lahko nadomestijo sol je popolnoma pod določenimi pogoji. Potem smo dobili marinado iz kislega mleka in začimb Spread ptico, ne pozabite, da storijo enako notranjost. V sredini dal narezano čebulo na pol in zlijte preostalo marinado na vrh, pazite, da ne bo zapustil piščanca v marinado mestih brez. Zdaj boste morali dati ptica počivati ​​v hladilniku vsaj 4 ure, in eno uro pred kuhanjem, jo ​​odstranite, da se segreje. Ko mu ptica na ražnju, ampak izključno na sredini piščanca, ali motor bo težko, da se spremeni in to se bo zgodilo v spurts. Če ne veste, kako pomagati okrepiti kožo navzkrižno noge, nato pa uporabite kuhinjsko vrvico. In je treba noge vezani ne le skupaj, ampak tudi pljuvati, tako da ne visi z glavo navzdol. Drugi kos vrvice kravato krila na obeh straneh, preprosto tako, da povlečete okrog na piščančjih prsi. Če menite, da lahko lok pade ven, nato šivanje eno zanko ali kravato luknjo. Zdaj še vključuje žar, počakajte temperaturi 180-200 stopinj in nastavite slino v pečico za 70-80 minut.

Kot pomožnih sistemov, lahko piščanca na žaru v mikrovalovni pečici, to je v primeru odsotnosti pečice. Proces priprave je drugačen le, da je treba ptica pred mariniranje prerežite na pol, in seveda ne gre za uporabo loka. Na poseben žar, postavite polovica ptic in četrt ure mladic način "žar" na vsaki strani.

Kako kuhati piščanca v pan-žara?

sestavine:

• piščanec - 1 kos;.
• Sojina omaka - 125 ml;
• Česen - 6 stroki;
• Čile - TSP ;.
• rastlinska olja - 30 g;
• paprika -. 1 TSP.

priprava

Bird, operite in osušite in nato nadaljujte, da izkoščanju. Morate ločiti prsne fileti, krila in noge, ki pa razdvajajo jih kolka in stegna. Štiri stroka česna iztisnite in povezovanje z drugimi sestavinami, nato premešamo in izpolnite ločen del žar in še enkrat premešamo. Uro kasneje je ptica že bo zagotovo pripravljena za kuhani, deli na tri dele, vsak od preostalih stroka česna in mesto na rahlo naoljen žar ponvi. Ko se počutite stabilna, prijeten vonj pražene česna ga odstranite iz ponve, ker v žgalno bo pokvarilo samo. In ker vse prsi izmenično kuhati, nož preverjanje razpoložljivosti.

Video: žaru piščanca doma. Kako kuhati sočno piščanca

Video: Torej pripravo piščanca na žaru

Video: Kaj je pripravljen človeku zavoljo 300 rubljev / jedel piščanca žar za 8 minut