Sušene brusnice

Brusnice - to je verjetno najbolj znan in priljubljen bog jagodami. To je mogoče kupiti na trgu v katerem koli letnem času, zaradi visoke vsebnosti antioksidantov v njegovi sestavi je obstojna v sveži obliki.

Iz te kisle jagode tudi narediti in drugačni obdelovanca: zamrznjeni sushat- blizu kompotov, sadnih pijač in soki- kuhar marmelade, sladkarije in brusnični džem.

Suho brusnice v celoti ohrani svoje koristne lastnosti, in na noben način ne slabša od sveže obranega jagode. Posušene jagode se uporabljajo predvsem za medicinske namene.

Za predoblik suhe brusnice hranijo tako dolgo, kot je mogoče, zbrati jagode popolnoma zrela, brez poškodb in umazanije, stran od prometnih cest in industrijskih obratov. Za zbiranje bolje iti suho hladno vreme, raztrgana v toplotnih jagode hitro upade.

Sveže sadje ne more biti raztrgana v zloženih pocinkane jedi, saj v interakciji s cinkom jagodni sok, pridobljen strupene za človeško telo cinkovega oksida.

Recept posušene brusnice

sestavine:

• brusnice - 3 kg.

priprava

Jagode so razporejene ven, sortirajo in očistiti iz rastlinskih odpadkov in neužitnih delov. Mi speremo pod tekočo vodo in blanshiruem jagode v vrelo vodo ali vročo paro preko čakanje (80-90 stopinj) v 3-5 minutah. Beljenje je potrebno, da se omeji učinek aktivnih encimov, so sestavljeni iz brusnic. Izguba vitaminov in jagode barve, v tem primeru bo veliko nižja kot pri sušenju sveže jagode. Kislo jagodami, višja mora biti temperatura brusnice blanshirovaniya.Sushat naravni in umetni način.

V naravnem postopku, jagode razpadejo v tankem sloju na široki ravnini s lanu ali lesa prevlečeni v dobro prezračenem prostoru ali v senci na prostem. Prav tako se lahko tudi posušimo in soncu. Sušenje na prostem je hitrejši kot v sobi. Zbiramo jagode v platneno torbo, potem ko prenehajo držijo skupaj v kepe in obarvanih prstov.

Umetno sushim brusnice z vročim zrakom v pečici ali v posebni peči. Za hitro sušenje, lahko uporabite tudi mikrovalovno pečico.

Jagode začnejo suhega pri nizki temperaturi okoli 40-45 stopinj. Ko brusnice podvyalitsya bit, nastavljen na temperaturo 60-70 stopinj in ohranila do popolnega brusnica sadje suho.

Mikrovalovni jagode razpadejo na dielektrične rešetko v eni plasti. Vklopite pečico za tri minute, nato vzemite odmor za eno minuto, med odmorom jagode nežno mešamo. Spet, zavijemo mikrovalovno pečico za tri minute in tam za eno. In izklop z nadomestnim mešanjem, dokler popolnoma suhe jagode.

Rok uporabnosti posušenih brusnic - tri leta. Od časa do časa je zaželeno razvrstiti in odstraniti Pocrnio jagod.

Kako uporabne posušene brusnice?

Iz posušene brusnice pripravo decoctions za prehlade, pri zdravljenju ledvic in mehurja. Jagode so jedli, da se prepreči nastanek ledvičnih kamnov. Brusnice pospešuje zniževanju krvnega tlaka, povečuje vzdržljivost, izboljšuje spanec.

kompot, je s suhimi brusnicami, povečati imunski sistem v času hladne sezone, kot tudi izboljšati splošno zdravje in razpoloženje.

Video: granola recept slasten in zdrav zajtrk v 10 minutah

Video: Čokoladni puding s sadjem sladkarije in posušenih brusnic

Video: suhpaek MRE - Meni 14. "Ratatouille". Pregled.

Video: Nenavadna solata z brokoli, brokoli solata