Rdeči okun - recepti

Recepti za brancina so začeli uporabljati bolj in bolj priljubljena, in zato, ker je ta riba vse bolj pogosta in so na voljo na našem trgu. Ne samo, da je ta riba je okusna in sočna, lahko kirnja pripravimo tudi skoraj vsako pot: stati trdno meso ribe cvrtje, pečenje, dušenje in celo kajenje. Nekateri izmed načinov priprave, bomo še naprej razpravljali.

Brancin pražena v ponvi - recept

Rdeči okun ima sicer zelo samozadostno okus, ampak tudi gre tudi z mnogimi začimbe in zelišča. V tem receptu bo podjetje narediti fileje rib aromatičnih zelišč in paprike.

sestavine:

• Lemon - 1 kos;.
• brancinov file - 4 kos. (185 g);
• ščepec paprike;
• maslo - 45 g;
• dišavnice (rožmarin, timijan, bazilika, peteršilj) - 1 1/2 čajne žličke ..

priprava

Odprto ribji fileti zmes soli in paprike. V ponvi stopite maslo in začeti cvrtje rib, to dajanje prve strani kožo navzdol. Ko fileti zgrabi, flip in mesto v ponvi sesekljan zelišča, dodamo citrusov lupino. Nagnite pekač, tako da je vse olje letel dol na enem robu in začeti jim zalivanje fileje, ki vodi do popolne pripravljenosti. V končni prelijemo ribe z limoninim sokom.

Brancin prekajene - recept

Izbira trupa rockfish okus, ga morate odmrzovanje, če je to potrebno, in nato razrežite, odstranitev drobovine in odrezali glavo. Ponovno spiranje ribo po odstranitvi lestvice, jo lahko napolnimo s trebušno votlino z mešanico aromatičnih zelišč, česen ali drugih dodatkov za okus. Po tem so ribe potopi v močni slanici (1 kg soli v 5 litrov vode) in tam levo pod pritiskom najmanj 18 ur.

Po vložitve v obsushivayut ribe, nabodalo rep na kljuko in pošlje v dimnico. Kadilec rib pri 25 stopinj do 36 ur (odvisno od velikosti). Pripravljenost trupa bodo rekli lepo zlato-rdeče barve kože.

Uho brancina - recept

sestavine:

• rockfish (srednja velikost) - 2 trupi;
• Krompir - 340 g;
• Čebula - 95 g;
• korenje - 95 g;
• Lovorovih listov.

priprava

Evisceriranimi ostriž trup je treba očistiti lestvici, in nato nalijemo par litrov vode. Pustite Ostriž vreti 20 minut, damo v juho lovor in drugih okusov po želji.

Za klasično čebule juha s korenjem, ne ocvrte, ker je juha kuhana na terenu, ampak doma je priložnost, da prepražimo zelenjavo, so o tem, zakaj ga ne uporabljate? Kuhane s sesekljano zelenjavo in dodamo do končnega juho. Ekstrahirajo juha trup ostriž razstaviti. Put krompir v juho kocke, ki jih kuhamo 10 minut, nato dodamo ribe. Ne pozabite na sol.

Recept za okusno brancina v pečici

Ta preprosta metoda za pripravo mediteransko brancin vam neverjetne rezultate. Recept je prisoten pesto, ki jih je mogoče kupiti ready-made ali pripravljene po receptih iz katerih smo pripravili prej.

sestavine:

• ostrižnik - trupa 2 (v 1,4 kg);

• limone - 2 kosa;.
• timijan - 2 veje;
• rdeča čebula - 65 g;
• pest peteršilja;
• pesto - '45

priprava

Brez drobovja in odstranjevanje lestvice iz trupov brancina, jih sperite, nato pat suh. Vtrite ribe s soljo in trebušno votlino mast pestom. Izpolnite ribe čebulo pol obroče, dal timijana in limonine rezine. Naredite kosi poševno na površini rib in jih tudi limonine rezine v njih. Rosenje vse z oljem in pošiljanje pečemo na 180 stopinj za pol ure.

Video: Kako zmanjšati in kuhamo brancina slasten recept za kako kuhati ribe

Video: Brancin recept.