Ribe v francoščini

Seveda, lahko kuhamo ribe v francoščini na način tako imenovane mesa v francoščini, ki je nedvomno francoske kuhinje nima nič skupnega. Vendar pa želimo pristnih receptih, ampak zato, ker so ribe pod plastjo majoneze in sira raje jedi z lahkim tančico Provanse.

Ribe v francoščini v pečici s skorjo kruha

sestavine:

• file po kateremkoli bela riba - 4 kos.
• suhega belega kruha - 6 rezine;
• šalotke - 130 g;
• česna;
• Sveže peteršilja (zelišča) - 26 g;
• Olivno olje - 35 ml;
• limoninega soka - 18 ml;
• Suho belo vino - 115 ml;
• maslo - '23

priprava

Clear česna in šalotke, vse zdrobi in passeruem mešanico olja 3-4 minute. Izpolnite pan vsebino vina in čaka na trenutek, ko je tekočina skoraj povsem izpari.

Pečica temperaturo smo naravnali na ravni 180 ° C. Suh kruh sesulo in povezati z passerovannym čebulo, zelišča, limonin sok in začimbe.

Preverite fileje rib na prisotnost kosti in jih odstranite, če je to potrebno. Daj fileje na list pergamenta na vrhu razporedite drobtinice kruha in rahlo posuta z maslom jed. Ribe pečen francosko biti pripravljen po 18-20 minut, vendar je ta čas lahko razlikuje, odvisno od debeline fileja.

Ribe recept v francoščini na ponvi

sestavine:

Za ribe:

• pšenične moke - 75 g;
• file po kateremkoli bela riba - 4 kos.
• rastlinsko olje - 35 ml;
• maslo - '38

Za omako:

• maslo - 75 g;
• mešati Provence zelišča (sušen) - 5 g;
• limonin sok - 10 ml.

priprava

Moka za paniranje povezati s soljo in poprom - to je osnovna struktura, ki pa ga lahko spreminja z dodajanjem drugih suhe začimbe iz shrambi. Nepotrebne ribji fileti in sezono s pravilno, pazite, da ne ostanejo kosti in kože odstranili. Izkośći rib v moko in otresite odvečno je previdno, da ne gorijo med cvrtjem.

Na segreto zmes olj mladic filejev 2-3 minute na vsaki strani (odvisno od debeline kosa) in za premik papirnato brisačo.

Put v ponvi maslo in ga zmešamo z zelišči. Ko je maslo stopljeno in trava naj vonj - omaka je skoraj pripravljena, bo moral le, da ga dopolni z limoninim sokom in postrežemo.

Seveda, lahko ribe v francoščini biti pripravljeni v multivarka: nastavite način "vroče" ali "Pečenje" in popecite fileje, kot bi to storili na redni ponvi.

Krompir z ribami v francoščini

Na poti za kuhanje rib v francoščini sami, smo že ugotovili, ampak tisti del, ki se nanaša na ribje enolončnice ostaja skrivnosten. En preprost in tradicionalni recepti krompir pečenje s trsko (v originalni - brandad) lahko nadalje razpravljali.

sestavine:

• trska file - 750 g;
• lovor vejico in timijana;
• česna - 6 kosov;.
• krompirjevi gomolji - 480 g;
• Mleko - 55 ml;
• sok 1 limone;
• olivno olje - 145 ml;

• krušne drobtine.

priprava

Za odkoščeno trske dal v ponev z lovor, timijan in prinašajo tekočino, da zavre. Po 5 minutah, ekstrakt ribe in pustimo, da se ohladi, nato jo odstranimo kožo in se odpravijo trsko na koščke.

Gomolji tudi čiščenje in pranje, narežemo na kocke in prevremo. Dodajte krompir toploti mleko in ga vtrite v pire krompir, ne pozabite dodati začimbe in olje. Put pire zelenicah, česen opravili prek tiska in prelijemo z limoninim sokom. Zmešamo krompir z ribami in širjenja v pekač. Potresemo prihodnje pečenje drobtine in mesto v 15-18 minut v segreti 200 ° C pečica. Na zadnji minuti stikalom na žaru z drobtinami na površini zgrabila.

Video: Smak - Marina Neelova - paradižnik koktajl, riba v testu v francoskem, morskih sadežev predjed

Video: Ribe v francoščini

Video: FISH v francoščini

Video: Kulinarična spletne videodnevnike: piščanec z zelenjavo, ribe v francoskem, kaneloni, solata, solyanka