Meso v francoskem piščancem

V francoski kuhinji obstaja veliko receptov za piščančje meso, tako za ljubitelje piščanca bo vse to raznolikost je pravi zaklad. Pozabite na vse te recepte Meso v francoščini

Kako kuhati piščanca v francoščini?

sestavine:

• masla - 2 žlici. žlice;
• Piščanec - 1 kg;
• sol in poper - po okusu;
• Čebula - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos;.
• Bacon - 60 g;
• zelena - 1/2 stebla;
• suhega belega vina - 3/4 st;.
• piščančja juha - 3/4 st;.
• Krema - 3 žlice. žlice;
• peteršilj.

priprava

Melt maslo v ponvi in ​​ocvrte piščančje kose njej prej začinjeno s soljo in poprom na obeh straneh. Skupni čas priprave - 15-20 minut, vključno s 15 minutah Fry mesne olupke dol, nato pa znova in še cvrtje še 5 minut.

Ostanki združiti piščančje maščobe iz ponve, odstranite piščanca na samostojno jed, in na njenem mestu postaviti zelenjavo: narezano zeleno, korenje in čebulo. Zdaj dal pan na kocke narezano šunko, bo nadomestil piščančje maščobe, tako da se jed ne bodo spali, in dajejo Posodo več okusa. Po 8-10 minutah, pour vina v ponev in piščančje juhe, kuru vrniti v ponev, da tekočina vrelo in zmanjšati ogenj. Pokrijte posodo s pokrovom in kuhamo 20-25 minut, vse skupaj. Zdaj, odstranite piščanca nazaj na samostojno jed, in ogenj pod povečuje pan. Takoj ko je volumen tekočine zmanjša na 2-krat, bo ponev mogoče pour smetano omako in odstranimo iz toplote.

Postrezite piščanec v francoskem jeziku lahko s krompirjem, rezanci ali ločeno, se prepričajte, da zalivanje zelenjavo z omako.

Piščanec v francoščini v pečici

sestavine:

• Celoten piščanec - 2 kg;
• Olivno olje - 20 g;
• Česen - 4 stroki;
• lovor - 2 kosa;.
• rožmarin, timijan - 2 veje;
• Suho belo vino - 125 ml;
• Piščančje juhe - 250 ml.

priprava

Pečica segrejemo na 180 stopinj. Kuru splaknemo s hladno vodo in obsushivayut papirnate brisače. Dal truplo v ponev za praženje in dobro zbadanje z oljem. V votlini piščanca o česen, lovorjev list, rožmarin in timijan. Pravilno potresemo površino in vdolbino piščanca s soljo in poprom. Vzdolž oboda piščančjih trupov razpadejo krompir in čebulo in potresemo čez vso to zmešnjavo vino in piščančje juhe. Pečemo Kuru a 1 1 / 2-2 ur, in pred krme rezervni stojalo lahko 10 minut.Kuritsu v francoščini, se oblikujejo v izpostavljenem načinu multivarka "pečenje" 1 uro, ne pozabite obrniti trupa vsakih 20 minut, na drugi strani, ustvariti enotno zlato rjav.

Recept piščanec v francoščini z gobami

sestavine:

• Rastlinskega olja - 2 žlici. žlice;
• piščančje noge - 6 kosov;.
• Piščančje juhe - 700 mL;
• maslo - 50 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Zmes gob - 400 g;
• Suho belo vino - 300 ml;
• Krema - 280 ml;
• sol, poper.

priprava

Segrevanja ponev olje in ocvrta piščančja bedra na njej za 8-10 minut lupino navzdol do zlato rjave barve. Razširila noge pražena v pekač in izpolnite juho, tako da pokrivajo piščanca. S tem tekočine do vrelišča in zmanjšati ogenj, pokrit pekač pokrov, ampak zapustili luknjo za para pobegniti. Kuhamo piščanca za 30-35 minut.

Dokler je meso kuhano, naj nam prepražimo čebulo na maslu. Ko čebula postane prosojna, jo dodajte gobe in zaroda še 3 minute. Potem bi prepražimo prelijemo z vinom in pustite dušena 6-8 minut, nato odstranite z omako iz toplote.

Ko je piščanec pripravljen, smo filtriranje juho in vlijemo v gobovi omaki, kuhano omako s 2/3, dodamo smetano in širjenje Kuru. Pripravljamo vse skupaj še 2-3 minute in služijo, posuto s svežim peteršiljem.

Video: Meso v francoskem piščančjega fileja

Video: Meso v francoščini. Piščanec pod krznenim plaščem.

Video: Juicy piščanec recept v francoščini v pečici

Video: Piščanec v francoščini z gobami - Recept