Piščanec Fricassee

Kaj je jed s skrivnostnim imenom "fricassee"? To je preprost - to je samo ragu z belim mesom v omaki iz smetane in dodatkom različnih sezonsko zelenjavo. Lahko kuhamo brez njih, glavna stvar, da je meso. Kot glavno sestavino, si lahko zajca ali ptico, od ledja kuhamo razkosanih delov ali delov trupa. Poskusimo, da bi fricassee piščanca, bolj da je ptica na voljo popolnoma vsi in se prodaja kot na trgu, in v vsakem supermarketu. Kako kuhati piščanca obara - bomo opisali v nadaljevanju, z izmenjavo nekaj receptov, ki jih lahko uporabite z uspehom na običajen dan, in na počitnicah.

Piščančja Fricassee s kremo

Razpisna piščančje meso v kombinaciji s kremo daje Posodo prefinjen okus. Za dober razlog jed je prišel k nam iz francoske kuhinje, ki je znana po svoji eleganci. Fricassee piščanca se lahko kuhana z zelenjavo - koli, ki spadajo svoje mnenje, vse, ki so prisotni v tem trenutku na policah. Toda klasična možnost, ki jo nudimo vsebuje piščančje meso in smetano. In dodal, da se sestavine belega vina, boste dober okus, ne samo, ampak imam nežen vonj.

sestavine:

• piščanec - 1,5-2 kg;
• masla - 4 jedilne žlice. žlice;
• moke - 1 žlica. žlico;
• sol, poper, rdeča - za okus;
• suhega belega vina - 1 skodelica;
• lovorjev list - 1 kos;.
• piščančje juhe - 1 skodelica;
• Česen - 1 strok;
• rožmarin, peteršilj - po okusu;
• surov rumenjak - 2 kosa;.
• Krema - 4 žlice. žlice;
• limoninega soka - 2 žlički ..

priprava

Piščanec Burke, zbadanje sol in začimbe v ponvi pečenega na maslu. Potem potresemo z moko, dal lovorjev list, rožmarin, peteršilj in sesekljan česen. Nalijemo belo vino in juho, pokrijemo s pokrovom in ga pošlje v pečico za 45 minut. Kuhanje pri temperaturi 180 stopinj.

Kuhan piščančji namaz na krožnik, lovorjev list, peteršilj metanje. Prepražimo ponev z omako dal na 5 minut nad visoko vročino, medtem, premagati rumenjake, smetano in limonin sok, previdno prelijemo omako in pogled na rumenjake ni zvit. dobro premešamo, solimo, postaviti piščančje kose nazaj, ogrevan, ne da bi ga vre - naš fricassee piščanca s smetano pripravljen. Lahko se vroči z zelenjavo ali jed.

Fricassee piščanca

V tem receptu, poskusimo namesto nog ali krila, ki se uporabljajo v receptu piščanec fricassee ledvenem delu in prsih. In ko smo dodali paro zelenjavo - čebulo, korenje, papriko, nato jed bo izkazalo več kot obara. Krema nadomestiti lažji izvedbo - kremo. Ta recept bi morala biti za ljubitelje okusa hrane.

sestavine:

• piščanec (ali prsi) - 0,5 kg;
• čebule - 2 kos,.
• korenje - 2 kos,.
• sladka paprika - 2 kosa;.
• Krema - 250 g;
• rastlinsko olje - za okus;
• sol, začimbe, zelišča - po okusu.

priprava

Zelenjava čisto lupino, nato sesekljajte čebulo na majhne kocke, korenje zbadanje na Rende, poper narežemo na kocke ali trakove. Piščančje file dobro izperemo, narežemo obsushivayut in a la carte kosov. Na segreto ponev vlijemo rastlinsko olje je pregreto, polaganje zelenjava in dodal, fileti, sol in pokrova kuhamo približno 20 minut. Če tekočine ni dovolj, lahko dodamo malo vode - nekaj žlic. Ko se zelenjava in meso skoraj pripravljena, dodamo kislo smetano, svežih zelišč in pustite pod streho še pet minut. To je vse - naše fricassee iz piščančjih prsi (ali filete) pripravljenih. Ponudite mogoče z rižem ali krompirjem.

Video: Fricassee piščanec recept - piščanec fricassee klasičen recept

Video: Družinska večerja Konstantin Balahanovym. piščanec Fricassee