Recepti za pan-žar

Danes povemo v naših receptih, kako kuhati v a-pan žaru mesnih jedi iz različnih vrst govejega mesa do rib. Uporaba tega pripomočka v kuhinji omogoča, da razširite izbor mesnih jedi in diverzificirati svoje okuse, ki daje nove slastne odtenke.

Biftek na pan-žara - recept

sestavine:

• goveje ribice;
• aromatična zelišča in začimbe po želji (neobvezno) - po okusu;
• sol;
• mletega črnega popra;
• oljčno olje.

priprava

Za popoln zrezek je najbolj primerna marmorirano govedina. Toda zaradi svoje velike vrednosti, se lahko sprejmejo in običajno goveji file z malo telesne maščobe. ga narežemo na rezine po zrno reda 2,5-3 cm debel plašč z olivnim oljem, začinite z malo soli in nato razširil na žar ponvi, ki pripomorejo k napredku progreem komaj zaznavno meglico.

Fry meso v dveh minut na vsaki strani, nato pa nekoliko zmanjša intenzivnost toplote po ponvi in ​​prepražimo zrezek še tri do pet minut, obrača vsako minuto. Ob koncu kuhanja sezono z rumen mesa s črnim poprom in izbirnih zelišč in začimb, pokrijemo s folijo in pustimo stati vsaj pet minut za počitek in enotno distribucijo soka in temperature v notranjosti zrezek.

Podobno smo pripravili zrezki svinjske ribice. Toda v tem primeru je bolje, da marinirati mesa v vnaprej najljubših začimb ali marinadi in pat suh pred cvrtje.

Piščančje prsi na pan-žara - recept

sestavine:

• piščančji file - 550 g;
• žarnica čebula - 1 kos;.
• nastavite najljubše začimbe začimb in zelišč;
• sol.

priprava

Za pripravo prsi na žar ponvi ga narežemo na tanke rezine, manj kot centimeter debeline in dani v skledo. Obstajajo tudi send naključno sesekljano čebulo očiščena. Pred tem, se spomnim malo čebulo rezine, tako da dobimo več soka mesa. Vrzi kot malo najljubše začimbe, solimo in premešamo. Uro kasneje je promarinuetsya piščančje prsi in bomo začeli cvrtje.

Segreti ponvi na žaru s svetlo meglico in položite meso na njem, sprošča kosov čebule. Fry do zlato posodo in posvetlitev meso na obeh straneh, nato razširil na ploščo in daje malo pivo, in ponudimo s sveže ali pečeno zelenjavo.

Ribe na pan-žaru - recept

sestavine:

• file postrvi ali lososa - 2 kosa.
• koriander in piment - nekaj grah;
• Praškasto zmes petih paprike;
• dišeče posušena zelišča;

• olivno olje;
• sol.

priprava

Za najboljše okus zamarinuem ribjih filejev, začimbe v prahu v malto grah piment a, in koriander, mleti mešanica petih paprika, zelišča in sol. Petnajst minut kasneje opral ribe iz vode, maže površino malo olivnega olja, nato razširil na ogreti žar ponvi kožo navzdol in pritisne na lopatice. Štiri minute kasneje, smo se obrnili na ribjih filetov, na drugi strani, spet pritiska in pripravili ob istem času.

Video: čudodelnega žar -gaz Kuhanje zrezki v ponvi Gril- plina

Video: Pečen zelenjava na žar ponvi

Video: žar recept na žar ponvi