Torta z roza lososa

roza losos

Povejte nam, kako in kakšno pecivo z roza lososa se lahko kuhana. Izberite svežega ali sveže zamrznjene ribe z jasnimi očmi, svetlo barvo škrg, ribe vonj normalno, brez napak in poškodb na koži. No, ali pa visoko kakovost konzervirane hrane a. pripravljena kvas testo lahko kupite v House kuhinje in puff - v trgovinah (ali lahko Lemiti sami).

Flan z roza losos in riž

sestavine:

• polnozrnata pšenična moka - približno 3-4 očala;
• jogurt ali mleko - 250 ml;
• sladkorja - 2/1 čajne žličke ;.
• sveže stisnjeni kvas - približno 15 g (suhega 1,5-2-krat manj);
• rumenjake od jajc - 2-3 pc;.
• Salt - 1 ščepec.

Za nadev:

• Fileje lososa (na voljo bitov) - približno 300-350 g (ali 1-2 konzervah pločevinke);
• kuhani riž - 1 skodelica;
• beljaki - 2 enoti;.
• Suho mletih začimb (črni in rdeči poper ali zmes Khmeli Suneli);
• sveža zelišča (koper, peteršilj, koriander, bazilika);
• Česen - 3 stroki.

priprava

Najprej pripravimo testo za gobo. Raztopimo v malo tople mešanice mleka, sladkorja in 2 žlici moke in dodal, kvas in dal v toplem minut na 20. Ko je dosegel testo, dodamo rumenjake in presejano moko. Testo mora biti elastična in ne preveč strma. Temeljito ga zgnetemo, razvaljamo na žogo, ga v skledo, pokrijemo s čisto krpo in jih na toplem 20 minut, da umiri in zgnetemo testo. Ponovite cikel - 1-2 krat.

Pripravimo nadev. Preskoči ribe z mlinom za meso z veliko prilogo (konzervirane dovolj pretlačimo z vilicami, prelijemo z omako, odteče le). Zmešamo riž z mletim rib, jajčnih beljakov, dodamo drobno sesekljane zelišča in začimbe. Nekoliko prisalivaem.

Razvaljamo testo v plasti približno 0,7 mm debela na robovih, ali širijo na naoljen papir prostelenny pekač, narediti rob. Enakomerno porazdelite nadev. Od tanke trakove, da "palice" (ali drug vzorec), ki je vezan na platišče. Pečemo v pečici pri temperaturi okoli 200 stopinj za približno 36 minut. Monitor pripravljenost vizualno. Maže površino beljaka s čopičem. Pred nekoliko rezanje kul. Postrezite na uho s svetlo luč namiznega vina, je lahko vodka ali jagodami tinkture.

Sloj kolač z roza lososa in krompirja

sestavine:

• pripravljeni puff pecivo;
• mleto ribe;
• začimbe;
• zelišča in česen;
• krompir.

priprava

Nadev počne skoraj enaka kot v prejšnjem receptu (glej zgoraj)., Samo riž zamenjati krompir in ne bomo ga zmešamo z mletim rib - postavitev plasti.

Srednje velika krompirja lupine in bomo cut rezine ali netolstym gladka polukruzhochkami. Krompir skuhamo do skoraj kuhan (10-15 minut, tako da ne razpršene) in previdno odstranite skimmer, dajo na sito ali cedilo z ravnim dnom. Načeloma lahko Dowar do mehkega in pretlačimo.

Razvaljamo testo v pravokotni nastanek in širjenje na pekač (ali papirjem za peko kosme prostelenny) a. V centru širijo vzdolž traku plast krompirja, in na vrhu - plast mletega rib mešati z narezanih zelišč, česna in začimb (lahko dodamo drobno narezano sladko papriko - po okusu še bolje).

Izdelava testa za tvorjenje na straneh poševnih zarez na robovih, trakovi zložite drug na drugega kot sukanja, pri čemer zapirata preizkus za polnjenje. Pečemo pri temperaturi okoli 200 stopinj C za 40-50 minut. Naj pred rezanjem nekoliko ohladi. Seveda, kot nadev lahko služi ne le lososa, ampak druge ribe.

Video: Torta z roza lososa

Video: Torta z roza lososa

Video: Torta z pločevinkah roza lososa

Video: torta z roza lososa