Postnem času majoneza doma

meni postnem času ne sme vsebovati živalske proizvode, tako klasična majoneza samodejno preklopi na seznam prepovedanih živil. Ampak, kot alternativo, lahko uporabite brezmesne domačo majonezo brez jajc, ki se lahko uporabljajo za pripravo svoje recepte.

Brezmesne domača majoneza - recept

sestavine:

• Pšenična moka - 160 g;
• Prečiščena voda - 700 mL;
• rafinirano rastlinsko olje - 140 ml;
• limoninega soka - 60 ml;
• Gorčica - 65 g;
• sladkor - 50 g;
• sol - '15

priprava

Kako pri pripravi domače zelenjave majoneze, zmešamo moko z majhnim deležem malo vode in drgnite to dobro, da se popolnoma raztopi moko kepe. Nato nalijemo preostalo vodo, premešamo in nastavljena na srednje močnem ognju. Segrevanje zmesi ob neprestanem mešanju, do vrenja in nato zgostimo in dobimo popolnoma ohladi. Medtem, v ločenem skledi zmešajte olje s sladkorjem, soljo, gorčico in limonin sok ter postopek v mešalniku za dve do tri minute. Sedaj postopoma uvesti stepeno maso v mešanici pivo in še naprej bije z mešalnikom, dokler zmes ne postane popolnoma homogena, kremasto in gladko.

Kako kuhati brezmesne majonezo doma brez moke - recept za grah

sestavine:

• grah kosmiči - 1 žlica. žlico;
• Prečiščena voda - 120 ml;
• rafinirano rastlinsko olje - 190 ml;
• limonin sok - 20-30 ml;
• gorčica - 20-30 g;
• sladkor - 15-20 g;
• sveže mlet poper - 1 ščepec;
• Sol - 10 g

priprava

Sprva mix grah kosmiči z vodo in jih dušimo na štedilniku. Kot rezultat, moramo dobiti dober kuhan grah žganci. Namesto kosmičev se lahko sprejmejo po delih grah, grah, moka. Samo čas kuhanja v tem primeru se bo povečala ali zmanjšala, oz. Pri uporabi suhi zdrobljeni grah je treba predhodno namočene čez noč, da se zmanjša čas za kuhanje.

Nadaljujemo kuhanje domače zelenjave majonezo v tem receptu v mešalniku. Grah masa smo premik v skledo in prebili do popolnoma homogeno strukturo. Skladnost z omako je treba povzeti kot debelino žele srednje, tako da lahko dodate v mešalniku malo malo vode, nastavitev gostote vsebine, če je to potrebno.

Nato en del grah Ohlajeno zmes sprejme dva dela rastlinskega olja brez vonja preboju mešalnik spet vsaj minuto. Po tem, vlijemo mešanico sladkorja, soli, gorčice, ščepec popra in limoninega soka in zmešajte še eno in pol do dve minuti. Znesek arome se lahko prilagodi po volji, povečanje ali zmanjšanje njihovega števila, in izbiro optimalne delež zase.

Domov pusto majoneza - recept za zelenjavni juhi s škrobom

sestavine:

• Škrob - 30 g;
• zelenjavna juha - 125 ml;
• rafinirano rastlinsko olje - 190-220 ml;
• limoninega soka - 10 ml;
• gorčica - 5 g;
• sladkor - 10 g;
• Sol - 5 g

priprava

Prvi korak za pripravo rastlinskega majoneze zmesi škroba z majhno del brozge, nato pa povezovanje s preostalim brozgi in segrejemo do vrenja in zgosti, mešanju. Nato uvaja dobljene zelenjave žele sol, sladkor, gorčica in limoninega soka in dobro premešamo, da se raztopi vsa kristale in da dobimo homogeno zmes.

V naslednjem koraku moramo mešalnikom ali v skrajnih primerih, mešalec. Vlijemo v ohlajeno pikantno mešanico trickle rastlinsko olje brez okusa in nenehno prekinil masa tako. Več olja je dodal, debelejši in debelejši smo dobili pusto majoneze izhod.

Video: Kako brezmesne majonezo doma | pleša Cook

Video: brezmesne postnem času majoneza retsept.Mayonez domov recept