Majoneza omako

Omake na osnovi majoneze vedno užival izredno priljubljenost, in v zvezi s tem, seveda, povečala število svojih receptov in različnih sestavin, dodanih majoneze, da bi mu nova in zapiske okusov. Tri omake spodaj opisani so pripravljeni na podlagi tega priljubljenega izdelka, vendar so precej drugačna.

Kako kuhati kisle smetane in omako - recept

sestavine:

• jajce - 1 kos;.
• Krema - 350 g;.
• rastlinsko olje - 250 ml;
• limoninega soka - 15 g;
• gorčica pripravljen - 5 g;
• mletega črnega popra;
• koper;
• sladkorja;
• sol.

priprava

Za dobro omako, je bolje, da svoje majonezo, tako da bo priprava je sestavljena iz dveh faz.

Skupna pol litrski kozarec, prelijemo jajce, dal gorčico, sol in sladkor. Po nižji v potopni mešalnika in premešamo vse pri nizki hitrosti, nato nalijemo tanek tok olja in biča pri visoki hitrosti. Blender je bolje prepustiti na dnu bank, nato pa počasi, kot je mogoče dvigniti. Že pretepli skoraj pripravljen za vlivanje majonezo, limonin sok, in spet bo vse mešamo pri največji mešalnik hitrosti.

Eden od ključev do uspeha pri pripravi domače majoneze je temperatura sestavin, jajce, bi bilo olje segreto na sobno temperaturo.

Nato po pripravi majoneze, da kislo smetano zmešamo s pomočjo navadne plug, če je to potrebno dosypte sol in poper, vsypte drobno sesekljane koper in spet gnete, vendar z uporabo mešalnika ali corolla, omaka postala bolj zračen.

Majoneza in česen omaka

sestavine:

• domača majoneza - 100 g;
• limoninega soka - 5 g;
• Česen - 4 stroki;
• mletega črnega popra;
• Peteršilj - žarek;
• sol.

priprava

Olupljen česen odstranjeni previdno filma skozi tiska, vsypte mu nekaj ščepca soli in dobro premešamo, nato povežemo z majonezo. V nastalo množično vmešajte sesekljan peteršilj, poper in prelijemo s sokom, nato pa vse še enkrat dobro zmešamo. Da bi omako puhast in kremast okus, lahko dodate največ 1 žlico kisle smetane in Mešalnikih delati.

Gorčica, majoneza omako

sestavine:

• majoneza domov - 30 g;

• Voda - 20 g;
• gorčica - 25 g;
• sladkorja - '25

priprava

Zmešamo sladkor z vodo in mešanico na segrevanjem, po vrenju imajo na ploščici od 70 do 90 sekund. Nato vlijemo v drugo posodo in počakamo polni hlajenje, se poveže z sirup gorčice in stepemo temeljito premešati. Ko je gladko, dodamo majonezo in zmešajte ponovite operacijo.

Video: majoneza aioli. Recepti s Ankarshrum.

Video: majoneza omako