Smetana kamna doma - recept

Tartar velja za klasika francoske kuhinje. Njegova osnova je popolnoma razcepijo rumenjake in rastlinsko olje, ki se med kuhanjem bič gor najlažji način za zamenjavo pripravljeno majonezo. Dodatki to preprosto podlaga lahko sesekljane kumarice in najrazličnejše zelenice. Variacije recept tartar doma bomo razpravljali v nadaljevanju.

Kako kuhati kremo zobnega kamna doma?

Začnimo z klasike in pripraviti, da to neverjetno okusno omako iz nič, brisal svojo bazo podatkov, namesto da bi uporabili končni majonezo. Kot rezultat, bo omaka okus bolj izrazit in bolj dosledna tekočine.

sestavine:

• jajčni rumenjak;
• rastlinsko olje - 95 ml;
• limoninega soka - 5 mL;
• Marinada iz kumaric - 5 ml;
• vložena kumare - 55 g;
• kapre - 20 g;
• ostra gorčica - 1/2 čajne žličke ;.
• peteršilja - 1 žlica. žlico.

priprava

Ena kuhinjske kladivo rumenjake, dodamo limonin sok in kumare škripcih. Po Mešalnikih sestavine skupaj, dokler tvorba emulzije za približno 10 sekund, nato pa nadaljujemo stepanje, začne počasi in počasi vlijemo rastlinsko olje. Ko je majoneza pripravljen, bo to le še to sesekljane kumarice, kapre, gorčico in sesekljan zelišča. Odvisno od slanosti kumar, dodamo sol v končni okus, zobnega kamna in nato ohladimo pred hranjenjem.

Tartar doma s kislo smetano

Za bolj nežen okus brez tipične kislost majoneze, zmešamo kislo smetano in zadnje kapljice medu. Izhod bo dobil presenetljivo mehko, sladko in slano omako.

sestavine:

• kapre - 2 žlici. žlice;
• kumarice (srednje) - 2 kos,.
• sesekljane čebule - 1 žlica. žlico;
• Česen - 1 strok;
• Med - 5 mL;
• kis - 5 mL;
• Majoneza - 45 g;
• kisle smetane - 120 g

priprava

Začnite z rezanjem kumarice in kapre na majhne koščke. Mix kumarice s svežo čebulo, nato dopolniti sestavine česen paste in mešanico kisa in medu. Put del kisle smetane in nato hladilniku pripravljeno omako.

Tatarska omaka - preprost recept doma

V nasprotju z zgoraj receptu, omaka okus ni uravnotežena na robu kislino, sladkosti in slanosti se doda v drugem odtenku in oster okus, ki se lahko pridobijo z dodatkom omako "Tabasco" ali katera koli druga vroče omaki okus.

sestavine:

• Majoneza - 410 g;
• kumarice - 2 kosa.
• omaka "Tabasco" - 4 kapljice;
• limoninega soka - po okusu;
• peteršilja - 2 žlici. žlico.

priprava

• Sesekljamo kisle kumare s peteršiljem, nato pa jih dodajte v bazi majoneze in dobro premešamo. Izpolnite omako začinjene "Tabasco" in malo limoninega soka.
• Pripravljena omaka odlično dopolnjuje prepraženo zelenjavo, meso, jajca, ribe.

Tatarska omaka - kuhanje doma

Ta recept je namesto kumarice vložene vroče paprike. Če se želite izogniti resnosti, preprosto zamenjati običajne sladko vroče paprike.

sestavine:

• Majoneza - 240 g;
• vroče paprike konzervirane - 2 žlici. žlice;
• kapre - 1 žlica. žlico;
• Čebula - 20 g;
• limoninega soka - 15 g;
• gorčice - 5 g;
• Worcestershire omaka - 5 ml.

priprava

Chop paprike s kaprami. Tudi drobno sesekljamo in čebulo. Zmešamo vse z majonezo, gorčice in Worcestershire omako. Izpolnite omako z limoninim sokom in odstranite vzorec. Pred serviranjem konfekcija tartar najbolj kul. Je odlično dopolnjuje jedi iz rib in rdečega mesa, je dobro tudi za cvrtje predjedi.

Video: smetana kamna doma recepti NK kuhanje

Video: Recept smetana zobnega kamna

Video: tartar. Kuhanje skupaj.

Video: Kako narediti tartar / bigfantv.net